吃螃蟹能喝葡萄酒吗，大闸蟹适合与什么葡萄酒搭配

想必题主是个会享受的人，皮得就像壹周君一样吃螃蟹能喝葡萄酒吗。“有蟹无酒，那是煞风景的大事”，呲牙裂嘴地啃大闸蟹的同时再优雅地端起高脚杯，想想也是很唯美的画面。

回想一下西餐的经典搭配，白酒配白肉，那么大闸蟹搭配白葡萄酒也是错不了的。如果是清蒸大闸蟹的话，多少还是有一些腥味的，白葡萄酒里的酸度刚好能中和一下味道，味蕾体验感提升的也不是一个两个层级。

不过要小心果味香气过分浓郁的白葡萄酒，这类酒对于清蒸大闸蟹来说是招架不住的。

吃清蒸大闸蟹的时候，和单宁太重的红葡萄酒是不太适宜的，这二者搭配反倒会让海鲜的腥味更明显。所以香辣蟹、椒盐蟹等味道浓重的大闸蟹和红葡萄酒才是更配的。

不过说正经的，冷静而又客官地思考一下，大闸蟹和葡萄酒确实更配一些。比较传统的配法是吃大闸蟹的时候喝黄酒，要么是白酒。因为大闸蟹性偏寒，吃多了对肠胃有不好的影响，喝点酒驱寒，同时也能起到杀菌消毒的作用。

但是了解一下葡萄酒后，你会发现，葡萄酒的酒精度数比啤酒高，杀菌消毒绝对差不下，同时还有软化血管的功效，一举多得。当然这还不是最主要的，最主要的应该是口感。吃大闸蟹，贵在鲜。黄酒白酒味道太过浓重，严重影响味蕾对鲜美的体验。

葡萄酒就不一样了，酒体味道没有那么强势，而且酒味中的酸味是唤醒味蕾的功臣，有助于品味大闸蟹的鲜美，另外葡萄酒中丰富的维生素也是激发大闸蟹肉质味道的良方。