什么菜配红酒好，用红酒可以做出哪些菜，有什么好处为什么

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红酒炖排骨：一道经典美食，让排骨肉质更加美味，还散发淡淡红酒的清香什么菜配红酒好。

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红酒烧豆腐：这个看是复杂其实很简单，掌握好步骤即可。豆腐高蛋白，老幼皆宜。

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红酒雪梨：这个很多女生非常喜欢吃，有心男士可以给女生一个惊喜。而且制造非常简单。

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红酒炖牛肉：家常菜，红酒可以让牛肉更香，鲜嫩不塞牙，更加香滑。

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糖醋鱼：这在外边是一道大菜，接待客人也可以在家做。糖醋鱼搭配红酒制作，能增加菜品的口感。

1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。 3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。

葡萄酒搭配食物:口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物。葡萄酒往往需要比食物味道强一点，这样酒才可以驾驭住食物的味道。红葡萄酒(特别是干红)配红肉(即生鲜的时候呈现出红色的肉，如牛、羊、猪等动物的肉)。红酒中的单宁酸能化解这些肉的油腻，且使肉质细腻些。而红肉会使红酒中的单宁酸涩感柔顺些。白葡萄酒配白肉(海鲜鱼类等)。白葡萄酒的个性是酸，能化解一些海鲜鱼类的腥味。甜酒配甜食。如冰酒、贵腐酒等带甜的葡萄酒比较适合佐餐甜点。