红酒入口发酸是好酒吗，为什么有时候葡萄酒感觉很酸

葡萄酒的酸味来自于其中所含的酒石酸（Malic acid）、柠檬酸（Citric acid）、乳酸（Lactic acid）等多种酸红酒入口发酸是好酒吗，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用，使葡萄酒能够保存更长时间。对于干红葡萄酒来说，酸度和单宁共同构成了支撑葡萄酒的“骨架”。如果没有酸的话，葡萄酒会失去它充满活力的清爽感；而一款没有单宁的葡萄酒，其风味的复杂度和陈年潜力都会大打折扣。虽然许多葡萄酒喝起来有酸涩感，但是只要单宁、酸味和其他风味物质达到了较好的平衡，口感圆润饱满，那就很可能是一款好酒。