红酒 度数,红酒度数是高的好,还是低的好

红酒的度数并不是越高越好红酒 度数,这个要看这款酒的平衡度怎么样,通常建议12-14即可,太高的酒精度会影响平衡感。

一般国产的有7度到12度,而进口的一般都在10度到15度,少喝的最好选择低度的,喜欢苦涩的可以选择度数高的

葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%之间(红葡萄酒一般10~15度,常见的多在12~14度),但加度葡萄酒(如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的钵酒等)的浓度比较高,约在18%~23%,而德国的甜白酒酒精含量一般较低,通常在10%以下。

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  酒类的标签上都标有度数,有60度的高度白酒,有38度的低度白酒,有10度的葡萄酒,有12度的啤酒,等等。它们的含义一样吗?有人说它们都表示酒里含 酒精的度数,度数越大,酒精的含量越高。但事实不是这样,一般酒(如白酒、葡萄 酒等)的度数是表示酒精的含量,而啤酒的度数是表示生面麦芽糖的含量。
  各种各样的酒里,都含有一种共同的有机化合物——乙醇(通称酒精)。60度的白酒,酒精含量为60%左右;38度的白酒,酒精含量为38%左右;10度的葡萄 酒,酒精含量为10%左右。不过这里的百分数指的是体积分数。人们使大麦发酵转化成麦芽糖等物质,再用含有丰富麦芽糖的发酵液去酿制成啤酒。
  酿造其他酒类的时候,发酵液中的糖类全部转化为酒精。而酿造啤酒的 时候,发酵液中的麦芽糖只有一部分转化为酒精,其余部分仍旧以麦芽糖的形式留 在啤酒中。因此,啤酒中酒精的含量很低,啤酒的主要成分不是酒精。人们饮用啤酒的原因之一是啤酒含有丰富的营养,而啤酒的营养与其含糖量有关,所以习惯用 其中麦芽糖的含量——糖度来表示啤酒度数的高低。
  每100毫升发酵液中含有12 克麦芽糖,用这种发酵液酿成的啤酒就是12度的啤酒。如果有14度的啤酒和12度的啤酒,你一定会判断出14度啤酒的营养高于12度啤酒。

2022-06-11

2022-06-11