红酒专业知识，我想知道喝红酒的或者香槟的相关知识，步骤，产地，配什么东西喝

谢诚邀红酒专业知识！

你的问题很广泛，简言之红酒就是红、白、桃红葡萄酒(按颜色分类)等，或按是否含有二氧化碳分为静止或气泡酒，你这里的香槟就是气泡酒在法国香槟省的专有名称。步骤有多种啦，选酒步骤、品酒步骤、配餐步骤等等，看你需要哪块？产地通常是指葡萄酒的身份信息，如同我们的籍贯，它代表不同地区的质量和风格。

葡萄酒与食品搭配得当，会相得益彰，讲究食物特征和葡萄酒风味的互辅而不冲突，例如你吃甜品时喝高酸、高单宁、高酒精度的意大利酒反而会感到酸涩，甜品也更甜，如果换成清爽怡口的甜型酒就会感觉东西也好吃，酒也好喝。

葡萄酒的学问挺多，如果你感兴趣，可以关注我的头条号“恒者通芳”，里面的文章、问答、视频等都是以葡萄酒相关知识为主，编者的初衷也是把繁琐枯燥的葡萄酒相关知识变得风趣、好玩、真实分享给各位朋友，另外编者本人也是WSET(英国葡萄酒与烈酒基金会)颁布的高级品酒师，现经过头条已认证，希望能帮助到你哦！

我是小逸，关注我们更懂酒。

1首先，我们了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。

2为什么要醒酒？简言之，醒酒是为了去除老酒中的沉淀，让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。

3醒酒多长时间合适？我们需要注意，醒酒时间不是一成不变的，不同葡萄品种不同年份酿造的酒款不同，其醒酒时间也各不相同。年轻强壮的酒需要的时间较长，从几十分钟到几小时不等。而老年分的酒，因为本身已经非常脆弱，并不需要醒酒时间过长。醒酒的主要目的是为了去除沉淀，而醒酒时间不宜过长，尽量隔几分钟试一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香气变化！

在购买葡萄酒时，

你是不是面对琳琅满目的葡萄酒，

不知从何选起呢？

酒标上的字你都认识，

可对你来说，

它们并没有给你传递

任何有效的信息呢？

今天，我们就来聊一聊“当你在买酒时，你应该想些什么”。

在回答这个问题之前，首先要了解一款好的葡萄酒应该具备的条件，一个是好的葡萄原料，一个是好的酿酒师。拿到一瓶酒，我们在看酒标的时候，需要关注以下7点。