品尚红酒，如何用最简单的方法来识别红酒的质量

由于我国是新生饮用红酒的国家，并且饮用红酒的数量急剧加大，造成真正的红酒供不应求，从而全国各地超市劣质和假冒红酒层出不穷品尚红酒。

本人喝了十几年红酒，能分辨红酒优劣，下面介绍一下红酒小白购买红酒的方法。

首先，在购买红酒的时候，一定要去大型商超。不是说大型商超各个红酒都是优质的，只是你买到劣质红酒可以有售后服务。

其次，国内市场上的红酒，由于国内没有红酒文化，造成商超卖的红酒，有勾兑的和葡萄酿造两种。真正红酒文化充分的国家，都是酿造红酒。

所以，这里就要区别勾兑和酿造红酒的区别，因为勾兑红酒就是色素，酒精和水等，在国外根本不叫红酒。

纯葡萄酿造的红酒，由于葡萄中的糖分有一定粘度，所以酿造出的红酒，也会有一定粘稠度，类似于陈年白酒。当把红酒倒入杯子中，摇晃杯子，会有轻微粘稠的白色液体有挂杯的现象。有些酿制红酒中，还有有细微葡萄颗粒挂在杯子内测。

而勾兑的红酒，基本像自来水一样，感觉没有那么高的粘稠液体挂在杯子表面。

还有就是选择大品牌的，比如张裕，长城等，不要看商超卖的很贵的英文标签红酒就购买。我曾经90多买的外国标签红酒，也是假酒，勾兑红酒。而我买的三十多的国内品牌红酒，反而是纯葡萄酿造的。

这些大概是红酒小白挑选真正红酒的方法。

以法国葡萄酒为例：

一、看酒标上的葡萄酒等级。

法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是最高级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：酒标上标示为 Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如波尔多珍藏葡萄酒，产地是波尔多，所以标示为Appellation Bordeaux Controlee，如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名在行政区划中越小，就越是好酒。

二、看葡萄酒的年份。

法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是AOC级，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。它与装瓶年无关。葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。自2000年以来的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以当你看着法文酒标发蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。

而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份，认为越老年份的酒越是好酒，当然这也没错，但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的，在法国的葡萄酒届，90%的产品都是经不起久存的，出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒，一样也是好酒。

三、识别原装进口葡萄酒与国内灌装酒

1、酒瓶外观

看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？

看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？

看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3，国内灌装的为6。（附表有部分国家条形码前缀，事实上，这是最简便最快捷区分灌装酒和原装酒的方法，当然，假酒除外）

看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。

2、看葡萄酒液

看葡萄酒的颜色是否不自然？

看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)

酒质变坏时颜色有浑浊感

3、看酒塞标识

打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

4、闻葡萄酒的气味

如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

5、品葡萄酒的口感

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 附：

部分国家地区（EAM）成员的条形码前缀码：

美国、加拿大 00-09

澳大利亚 93

西班牙 84

法国 30-37

智利 780

阿根廷 779

俄罗斯 460-469

香港 489

葡萄牙 560

中国大陆690-692

英国 50

爱尔兰 539

瑞典 73

德国 40~44