葡萄酒图片真实，快过年了，什么样的红酒适合自己家里喝

2022-06-11
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潜江龙资讯网

谢诚邀葡萄酒图片真实！

在编者以前的文章里有提到红酒与美食搭配的三个原则：（1）和谐互补、配搭平衡、相得益彰。（2）菜是主角，酒是配角；（3）了解饭菜的特征，知道葡萄酒的特性，才能搭配得当。无论是新年元旦，还是我们大中华的传统佳节——春节！招待宾客、朋友聚会，吃的东西丰富，喝的酒水多样，这个时候，更要注重膳食之道，即营养均衡，结构平衡。

因为我们国家地大物博，南北差异，在过年的时候各地习俗各有不同，饮食特征风格独具！那么这里编者分享的思路是求大同存小异，因此在选酒细节方面有以下这些建议：

根据我们的原则要点二、三条，葡萄酒需要跟随主角菜肴而定，如果食物是以牛羊猪等家畜类为原料烹制，而且汤料、酱料味重汁浓，那么红葡萄酒仍是经典佳选。原因主要还是饮食和谐，这类食物荤多汁浓，红葡萄酒里的单宁会和肉制品中的蛋白质相融合，软化肉质纤维，促进消化，适当的劲酸又可缓解一定的油腻，起到收敛味道，又能提供必要平衡作用。

如果食物是以淡水鱼虾、海鲜类制品、蔬菜类为原料，且烹制方式为清蒸、焯水等，汤清淡、汁味浅情况下，选择白葡萄酒则是最佳拍档。这类食物肉质细嫩，脂肪含量低，加工过程也未添加额外的油脂，白葡萄酒丰富的果香和清爽的酸度，既不影响食物鲜嫩细腻的口感，又可以解腥去腻，达到酸爽宜人、圆润丰腴的饮食效果。

桃红葡萄酒相比于红葡萄酒，单宁少和颜色浅，对于主食材选用蘑菇、沙拉、蔬菜等爱吃半生食的朋友而言是不错的选择，少许单宁遇到新鲜的果蔬，化解生青；适度的甜酸，令口感更加清爽丰润。不过需提醒的是，过节时候天气寒冷，食用生鲜冷食要适度，注意肠胃的保养。如果食材选用软体贝类的海鲜或者生鱼片，加工方式较为简单，如焯水甚至仅仅清洗切片食用，那么起泡酒（香槟也是其中一种）是很好的选择，这类食物讲究天然、净爽、清新、原味，那么起泡酒的优雅果香气、酸爽清新感、平衡持久度当之无愧！另外，过年的时候，各类的甜点也会准备不少，如巧克力、点心、蛋糕、馅饼、茶点、布丁等，本身甜味较重，那么选择起泡酒是对的，原则是口感不冲突，和谐宜口。

当然，如果你选得好，就像热播多年至今仍在流行的小品《主角与配角》里，陈佩斯与朱时茂老师演得那样，看似配角，实为主角，主配难分，互相出彩，主角不离配角的烘托，配角演出主角的范儿，这才是绝对的经典，葡萄选酒配菜肴何尝不是这个道理哟！

朋友们，希望你选到适合自己的好酒！如果文章对你有所帮助或者觉得有趣，请点击关注，这也是对编者的一种鼓励！

面对鱼龙混杂，真假难辨的山寨进口品牌及充斥市场的成百上千款“原桶”、“原瓶”葡萄酒，在中国喝个葡萄酒得自己学点红酒知识，得把自己弄成半个儿打假“砖家”。

原瓶原装进口红酒“原瓶进口”、“原装进口”、“原酒进口”、“原桶进口”、“原液进口”，这些个词看上去虽然只是一字之差；但实际意思却大不一样，市场价格更有天壤之别。

其实，它们之间的最根本的差别就在于灌装地点。①“原瓶” 进口红酒：真正的 “原瓶进口” 红酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。原产地装瓶的红酒进口时都是一箱箱的，有6支装和12支装，是没有任何盒类包装的。原产地装瓶的进口红酒，品质更稳定更好些。②“原酒”、“原桶”、“原浆”、“原汁”进口红酒：是指把酿造好的葡萄酒液用酒囊或桶装先运到中国境内，再在中国境内完成调配、灌装、分瓶、装箱等。这就是大家俗称的“罐装酒”、“OEM贴牌酒”。相比原产地装瓶的进口红酒，此类红酒难以符合原本的酿酒特点和风格。③“原装” 进口红酒：“原装” 进口和“原瓶”进口的区别就是有可能是散装的，譬如部分进口商灌入橡木桶进口，不叫“原桶进口”而叫“原装进口”。④相对于“原酒原桶”，“原瓶原装”指的是一丁点手脚也没有动过，完完全全来自国外的红酒，是酒液品质更为稳定、口感香气最为接近原产国的红酒。新旧世界的划分葡萄酒新旧世界的提法，其实是欧洲人站在他们的立场所提出的观点；因新世界主要是欧洲的原殖民地国家，这样的提法显得自己更为优越、更具心理优势——“你们酿酒技术都是跟我们学的”。“古法酿造、传统工艺”，旧世界葡萄酒相对传统，尊崇传统的种植与酿造，将葡萄酒作为一种艺术进行加工。“新科技、新技术”，新世界注重创新，重视新兴技术，将葡萄酒作为一种科学，一种工业化的生产。酒标①正标：旧世界注重标志产地，包装风格已比较典雅传统，尤其看到各大名庄出品的酒标要么是酒庄图片要么是知名艺术家的作品；而新世界注重标志葡萄品种，酒标很多比较鲜明和活跃，一些直接就是动物或者花卉，显得更加时尚和简约。