红酒知识入门，如何学会葡萄酒的品鉴的第一步

我是小逸红酒知识入门，我来告诉大家。葡萄酒毕竟属于舶来品，国内葡萄酒文化普及程度不是很高，但是随着葡萄酒在社交生活的需求量增加，学习葡萄酒品鉴日益重要。因此小逸建议想学习葡萄酒品鉴的朋友，可以按照以下两个步骤，慢慢学习葡萄酒品鉴。

第一步，学习葡萄酒基础知识！

“乱拳打死师傅”的年代，已经不存在啦。相比较自己去摸索，系统的学习葡萄酒知识，能够更快的打通葡萄酒的任督二脉，开启新世界的大门。现在葡萄酒教育机构在国内已经非常普及，培训机构众多，国内很多城市都有葡萄酒培训点，大家可以就近学习或者可以选择线上葡萄酒视频课程。品鉴葡萄酒必须要了解的两个知识点如下：

A 葡萄酒的分类

按照颜色分类：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒

按照糖分含量分类：干型、半干、半甜和甜葡萄酒。

按照是否有气泡分类：静止葡萄酒和起泡葡萄酒

B 葡萄酒的品鉴

一看：观察葡萄酒的澄清度和色泽

二闻：是否有异味、浓郁度和香气类型

三品：甜度、酸度、单宁、酒体、回味、平衡

第二步，多喝酒！

实践出真知，特别是对于葡萄酒来讲,纸上谈兵是完全不行的。那么要怎么喝呢？小逸建议是对比品鉴。

比如：不同颜色的葡萄酒对比品鉴（红、白和桃红），不同含糖量的葡萄酒对比品鉴，相同风格葡萄酒不同价位段对比等等。通过强烈的对比，能够更快的抓住葡萄酒的风格特点，喝懂葡萄酒不是问题！

大家好！

尊重是最基本的礼仪！

红酒是有生命的！红色的葡萄汁液装入橡木桶的那一刻起，经历神秘的熟化、糖分、丹宁的转换，孕育出了葡萄酒鲜活的生命，在历史中沉淀，在岁月中发酵，在悠长的时光里散发出香气。

说一点大家都能听明白的，以一箱干红葡萄酒入手为例，理想的存放温度是10°C至16°C之间，酒柜、酒窖最佳，地下室亦行。饮用前需要用醒酒器醒酒，以新旧世界区分，大概需要醒酒20至30分钟左右，酒杯选用高脚波尔多杯，亦就是标准杯，倒入酒杯十分之一红酒，以平放下酒杯葡萄酒撒不出来为佳。饮用温度在18°C左右为宜，所以拿酒杯时手要拿底座或者酒杯立柱，以免手的温度影响到酒体的口感，轻轻的逆时针晃动酒杯，酒体在杯内旋转让丹宁与空气充分融合，达到最佳饮用口感。不要顺时针旋转，因为这样子一单酒体旋转的过程中撒出酒杯，溅到别人身上是相当不礼貌的事情。逆时针只能溅到自己身上，有兴趣的话，大家可以试一下。

红酒喝到嘴里停留几秒钟，让酒香气在口中弥漫，玫瑰花香、果香、巧克力香、黑胡椒香……层次展现。咽下红酒，满口留香的说：酒体饱满，醇厚平衡，花香果香突出，丹宁略显粗糙，但是没有影响到酸度、丹宁、酒体及回味……几句简单的话就把自己尊重红酒文化，尊重酿酒师，尊重劳动成果的高雅素质体现了出来。

喝红酒是要讲究点仪式感的，因为喜欢，所以就不觉得麻烦。对生命的敬畏，就是最原始的尊重形成的礼仪，我认为红酒是有生命的。

家里做个酒柜大一些，放满红酒，恒温箱，醒酒器，水晶杯，都买点好的品牌的，没事自己喝点，了解下世界几大庄园，产区，还有了解下欧洲的红酒法国为主，然后西班牙，意大利罗马尼亚这些，中国了解下中粮集团，张裕，长城，中国主要产地，怀来烟台等等还有臭了名声的昌黎，然后还有就是澳洲红酒主要了解下奔富系列，还有就是智利阿根廷，美国也有红酒也可以了解下，然后了解下大概价格，还有就是，看看是原瓶进口还是国内罐装，大概这样你就能成为小白眼中的专家了，不用谢！