喝红酒可以喝酸奶吗，女性晚上是喝杯红酒好还是喝杯酸奶好

我倒不反对晚上来一杯红酒，但是非要跟酸奶比二选一的话，还是喝一杯酸奶的好喝红酒可以喝酸奶吗。

喝酒重要的还是要看量，中国居民膳食指南中建议，男性每天喝酒不超过25g，女性每天喝酒不超过15g。15g是酒精的量，以15%的红酒为例，大约相当于红酒125mL，基本也就是一小杯的量。中国居民膳食指南中的建议，原话是“戒烟限酒”，意思是说烟就不要吸了，酒要是实在不行可以喝点，但不要超量。虽然给出了15g的推荐量，但并没有鼓励的意思。

鼓励大家喝酒的原因，不外乎预防心脑血管疾病。酒精可以升血压，可以提高高密度脂蛋白的含量，软化血管。但是因为白藜芦醇去喝红酒，就大可不必了。红酒里白藜芦醇的量实在太少，不会有实际效果的。

酒精已经被定义为一级致癌物。酒精是乙醇，在体内会被肝脏里的乙醇脱氢酶氧化成乙醛，乙醛会破坏DNA从而增大基因突变的风险。所以，酒这个东西能不喝还是不喝的好。

相比于红酒，酸奶可是好东西。作为奶制品，含钙高，一般的酸奶含钙量大约在80-90mg/100mL，作为螯合钙吸收率高，每天100mL的酸奶可以提供大约80mg的钙。酸奶里的蛋白是酪蛋白和乳清蛋白，这是优质蛋白，酸奶里的蛋白质含量大约在3%，每天100mL的酸奶可以提供大约3g的优质蛋白。

酸奶是一种适应性好于鲜奶的奶制品，鲜奶里含有乳糖，所以乳糖不耐受的人喝牛奶会拉肚子，但是喝酸奶就不会，可以这样讲，所有人可以愉快地喝酸奶。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

首选可以肯定的是，红牛不会解红酒，因为红牛里面含有的水、糖、维生素、咖啡因及其他添加剂都不会与酒精(乙醇)发生反应，更不会让喝红酒到体内的酒精跑调或者转化。因为酒精有自己专门的代谢通道，即在肝脏内代谢为乙醛，再转化成乙酸，最终氧化为二氧化碳和水。这一完整过程，不会受到红牛饮料中任何成分的影响，红牛和红酒除了名字相配之外，在体内没有任何关系，各有各的代谢过程。虽然都同时进入的胃肠，但它们并不认识，也没有关系，互相无作用，是各行其是的两个陌生人。名字相配只是巧合，有人把它俩联系在一起是牵强附会，臆想翩翩。

其次，喝红酒(或其他酒)之后，喝点红牛可能会感受舒服一点(与不喝红牛相比)。因为红牛含有咖啡因，咖啡因除了提神之外，还会给人愉悦感，可以冲抵/减轻酒精造成的难受感，或者说咖啡因提高了机体对酒精的耐受能力。当然，这种作用主要是咖啡因，除红牛之外，还有很多所谓解酒饮料含有咖啡因，甚至喝咖啡也一样有效。除咖啡因之外，喝水，包括红牛等饮料中的水也可以促进酒精排泄，会减轻醉酒程度或难受感。总而言之，喝红酒或其他酒类时，喝水(如果不怕胖喝饮料也行，包括含咖啡因的红牛或不含咖啡因的其他饮料)是对的。

最后，喝红酒搭配红牛、红肉、可乐、雪碧等各种说法，只是出于习惯或口味偏好，对健康而言，都没什么作用。

作者:营养医师王兴国，大连市中心医院营养科主任，辽宁省营养学会副会长，新浪微博2016年十大医疗大V，中国营养学会2017年十大营养科学传播之星，大连营养师俱乐部创始人。