红酒杯怎么拿，红酒专家教你如何正确拿酒杯、倒酒的正确方法和红酒的社交礼仪

喝葡萄酒也是一种社交礼仪随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地来到中国人的餐桌上红酒杯怎么拿。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成为我中国人的必修课程,因为它如今已经成了社交礼仪中的一种,被公认为是餐桌礼仪。

主人要先试酒普通倒酒一般是先给主客倒酒,最后给请客的主人倒酒,而葡萄酒不一样。由于葡萄酒在未打开前不知道酒是不是有问题,比如说是不是有木塞味,是不是已经氧化或者有别的问题,所以主人要先试一下酒,觉得酒没问题才让服务员倒给主客,如果客人中有专业的人员或者是专业的侍酒师也可以让他(她代劳。倒酒的顺序可以是先女士后男如果家里开酒会,一定要有足够的酒供客人享用,不要过度劝客人饮酒,要将酒放在客人方便拿取的地方。

如何拿杯子错误拿法

错误的拿法

有的人用手抓住杯碗,好似拿白兰地的手势,这是错误的,因为手温会影响到葡萄酒的风味。

正确拿法

正确的拿法

手拿住酒杯的杯柄,这是最常规的拿法,如此拿法手的温度不会影响到酒的温度。

专家拿法

专家式拿法

手拿住酒杯的杯托,这种拿法也不会影响酒的温度。

倒多少葡萄酒合适正确倒法

正确的倒法

倒入酒杯的三分之一处最好,如果杯子大,倒入五分之一或者四分之一都是可以的。品尝过葡萄酒的味道后,就餐时,如杯子大小适中,倒入的比例达到二分之一也是可以的。

错误倒法

错误的倒法

将酒杯倒满。中国人讲究酒满心诚,然而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯,使酒里的香气挥发出来,闻不到香气如同盲眼看美人,太可惜了。

干杯倒法

干杯

喝酒不干杯对于中国人而言就像没喝酒一样,这是一时难以改变的习惯。如需要干杯,建议一开始还是用正确的倒法,大家小口慢慢喝,需要干杯的时候,再倒入一小口的量用来干杯,这也是可以接受的。

正确的葡萄酒持杯姿势，“正确”与否，根据不同需要来定。

一．首先说主流的、大众化的“正确持杯”：手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子，原因是：

影响口感：葡萄酒杯壁非常薄，手温会通过杯壁影响酒温，葡萄酒是个娇贵的饮品，温度对于酒的口感香气影响非常大。

不方便碰杯，您自己试一下就知道了，尤其是多个人一起碰杯的时候，显得尴尬。

谁说范冰冰不会端杯？

有关优雅，不是显得有没有品味，而是，手握杯肚子，会在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻点说，有点像黑色西装、礼服上的白色头皮屑，带污垢的指甲缝，这种细节。如果在讲究点的酒会上，灯光恰好很透亮，你杯子上的口红印、口水唾沫饮、手痕饮，会被照的非常清楚。

二．再说进阶的“持杯”姿势，以下情况，用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱，是“资深”饮家的姿势。

不管是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒，还是常温可饮的干红，只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻，就可以通过手给酒加温，加快它的醒酒，从而让香气更浓郁、复杂，柔化单宁，口感更细腻

葡萄酒中的高度烈酒，白兰地：干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮脚、或者没有脚的杯型，这是为了让你将杯子握在手掌，用手掌的温度达到两个目的：

a． 加温、加快酒精的挥发，降低高酒精的刺激性；

b． 醒酒、让香气更好，不管是白兰地还是威士忌，这些高酒精度、香气集中、滋味浓郁复杂的烈酒，乐趣在于闻香，而不喝酒精。

撰文：李隐仪AmyLi 悟空问答·美酒加 独家发布，转载请注明出处、作者

三．再回到第一点，手不接触杯肚子的姿势，有多种，其中也有“优雅范、谦逊范、霸道盛气凌人范”，可根据不同场景选择。

因为篇幅就不在此一一赘述了，有兴趣了解的亲可移步我的头条号《曾志伟这样端杯，合适吗？》等文章。