权威专家：不激励食品行业用“0糖”“低糖”吸引住顾客

权威专家：不激励食品行业用“0糖”“低糖”吸引住顾客 全国人大代表、广东医学院生物科学学校专家教授刘昕：

不激励食品行业用“0糖”“低糖”吸引住顾客

广州市日报讯 (网络媒体新闻记者龙锟)《健康中国行动(2019-2030年)》明确提出平衡膳食行動，关键激励全社会发展减盐、减油、减糖，倡导到2030年平均每日食盐摄入量不超过5g，成年人平均每日植物油供给量不高过25-30g，平均每日加上糖供给量不高过25g。为了更好地能够满足顾客对“减糖”的要求，一部分公司根据声称“低糖”“0糖”来打动顾客，减糖食品类变成新产品卖点。但与此同时，因为过多应用代糖而导致顾客在服用后发生肚胀、腹疼、拉肚子等不适感反应问题经常发生。

2022年全国各地两会召开，全国人大代表、广东医学院生物科学学校专家教授刘昕表明，不激励食品行业以“0糖”“低糖”标志吸引住顾客，应切切实实地减糖，属实告之顾客采用哪些对策减了是多少糖或用了哪些甜味素等。他提议，健全食品类宣称管理方案，参考国际性食品类刑法典联合会(CAC)的作法，完成营养元素作用宣称术语的规范化，通畅填补和升级营养元素作用宣称的方式，确保一般食品类在科学合理直接证据支持下开展标准的作用宣称。

单纯性的减盐减油减糖

造成新的健康风险

“真正、科学合理的食品类宣称是顾客了解和挑选各种各样食品类、保健品的高效专用工具，怎样健全和标准在我国食品类宣称管理方面也成为了现阶段迫切需要关心的问题。”刘昕告知新闻记者。刘昕是微生物菌种药品工程项目与食品类现代制造技术权威专家，现阶段是国家教育部食品与健康工程项目研究所负责人。

刘昕觉得，《健康中国行动(2019-2030年)》明确指出减油、减盐、减糖的执行对策及总体目标，但很多的公司觉得“三减”便是最终目标，却忽略了商品健康营养特性的提高。

“现阶段在我国食品营养基础知识管理体系和基本数据库查询基本建设欠缺，对于食材中作用成份的高通量筛选、活力维持等关键技术并未提升。针对食材的药理学评价多滞留在对营养元素组成的剖析和微生物作用的基本探寻环节，缺乏选用临床流行病学规模性群体科学研究和营养成分干涉科学研究，合适于中国人民身体素质的营养成分提供数据信息也极其贫乏。”刘昕对小编说。

刘昕还强调，现阶段在我国食品类宣称管理方法存有宣称规定不确立、宣称作用的食品的分类不统一等问题。如《GB 28050-2011》仅例举了23种动能和营养元素作用宣称规范术语，殊不知食品类中具备营养成分和(或)生理作用的其它食材成份远远不止23种。“一部分一般食品类因动能和营养元素作用宣称的应用受到限制，店家通常选用打‘擦边’的方法与保健品的保健养生作用宣称造成关系。” 他说道。