有很多人在微信里问我一个问题，说我买的黑枸杞，杯子上面会起一层白色的泡沫在上面，到底是什么原因呢？今天我就详细的分享一下这个问题，可能很多人都遇到过。
黑枸杞泡水起白沫还能喝吗
黑枸杞泡水为什么会出现白色泡沫的情况？根据我的经验来看，一般是两个原因造成的。第一个是泡的时间太长，会出现这个白色的泡沫。我们会发现黑枸杞在刚泡的时候，不会有这个白色的泡沫出现。泡完之后放在那里，半小时之后会出现这个白色的泡沫。出现这个情况的原因主要是黑枸杞泡完之后没有喝，在空气中放的时间太长了，花青素被氧化了，会形成一层泡沫。这个是属于正常现象。第二个，假如我们刚泡黑枸杞，就会出现一层泡沫，感觉像油一样的。这就是一个不正常的现象，这种枸杞很可能是用硫磺熏过的，或者是人工色素染成的黑枸杞，才会出现这个情况。
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黑枸杞泡水起白沫还能喝吗
那我们的黑枸杞出现泡沫的时候。我们要自行判断一下，是刚泡的时候出现泡沫，还是放了半小时之后出现泡沫的。出现泡沫的情况完全是不一样的。如果是刚泡的时候就出现泡沫，那就说明这样的问题。泡上半小时之后出现泡沫，那就是很正常的现象。
黑枸杞泡水本来就会出颜色的，但是不清楚你说的黑是个什么情况。
黑枸杞泡水颜色变化有一下几种情况：
1、黑枸杞中个的花青素在酸性水中呈现紫红色，酸性越强颜色越深，就越红。中乾堂黑枸杞泡水图：
2、黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，碱性越强越蓝，浓度越大，颜色越深，（不知道你说的颜色变黑了是不是这个情况）中乾堂黑枸杞泡水图：
除了这两种颜色，其他颜色的最好不要喝。
3、隔夜的黑枸杞水不要喝，如果时间放的长了，黑枸杞泡的水从一种颜色变成另外一种颜色，说明水已经变质，就不要再喝了。
总结：黑枸杞泡水正常的紫红色和蓝色都是没有问题的，颜色越深，说明花青素含量越高，品质越好。如果是其他颜色就不要再喝了。
