如何辩别真假黑枸杞 有哪些方法

怎么才能分清真假黑枸杞呢？

一、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状；

假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

二、再说干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，

还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽；

三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

首先，黑枸杞干果呈深黑色，干果易碎，内含5-12粒果籽（一般是10颗左右），形状呈现果状，似辣椒籽，假冒的白刺果呈暗红色，没有果柄，里面是单籽或单核。

其次，黑枸杞泡水颜色较深，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水（矿物质水）成紫色，泡碱性水（山泉水、自来水等）则成蓝色。假冒的泡水后颜色较淡，且浸泡后多数下沉。

第三，黑枸杞含糖量低，水微微甜，甚至感觉不到甜，如果干果泡水甜味甚重，则该黑枸杞经过冰糖水处理过，这种黑枸杞外表颜色特别艳丽。假的（如白刺果）含糖量较高，口感偏甜。