黑枸杞能不能吃，健康吗？()

黑枸杞即为黑果枸杞，与红果枸杞均为茄科枸杞属。相信不少街坊邻居在生活中都有过用枸杞煲汤泡茶的经历。最近超哥收到来自网友的提问：黑枸杞能不能吃，健康吗？那么今天我们就一起来讨论这个话题。

答案抢先知：黑枸杞可以吃，其蛋白质含量较为丰富，且含多种天然活性物质可能对人体有益。

【黑枸杞的一般营养价值】

黑枸杞中蛋白质含量较为丰富，其含量约为14.7%，但与红枸杞蛋白质含量无显著性的差异[1]。同时也含有少量的脂肪和碳水化合物。此外，黑枸杞还含B族维生素和多种矿物质，能为人体提供部分营养素补充。

【黑枸杞的其他营养价值】

黑枸杞中含有天然活性物质——黑枸杞多糖、黄酮、花青素。相较红枸杞而言，黑果枸杞在天然活性物质成分上优势较为明显。花青素作为天然抗氧化剂具有清除自由基的能力，而多糖和黄酮均也具有较强的抗氧化能力[1]。但是这些物质在枸杞中含量较低，且需要食用多少黑枸杞才能达到效果我们不得而知。

【总结】

黑枸杞与红枸杞一样均属于茄科枸杞属，可以食用。其蛋白质含量较为丰富，并且含有多种矿物质和B族维生素，能为人体提供部分营养素补充。此外，黑枸杞中的天然活性成分含量明显优于红枸杞，可能对人体有益。

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参考文献：

[1]孙晓红,王潼,吕康文,戴洪义.野生黑枸杞与普通红枸杞营养成分和相关活性物质的分析与评价[J].营养学报,2016,38(05):509-511.

[2]张莹,陈浩.新疆黑枸杞营养成分的测定及分析[J].食品工业,2018,39(03):312-314.

作者：徐碧茹 赵力超