黑枸杞泡久了水变褐色，枸杞组织培养后期为啥会变紫

黑枸杞泡水的颜色从蓝变紫是怎么回事?

很多人把黑枸杞买回家之后会泡水黑枸杞泡久了水变褐色，但是发现一个很奇怪的心情，刚泡的时候是蓝色，但是过一会儿会变成紫红色。很多人就有疑虑了，为什么会出现这个情况。今天我就来详细分享一下黑枸杞泡水之后为什么会从蓝色变成紫色？

黑枸杞泡水之后，由蓝色变成紫红色的原因大概有两个，一个是错误的冲泡方法，导致黑枸杞泡完之后由蓝色变成紫色。80%的人把黑枸杞买回家之后，都会用开水直接泡，泡出来是淡蓝色的，等到水温凉下来会发现黑枸杞颜色变成紫红色的，有人不知道其原因是什么？主要原因是开水温度太高，破坏了黑枸杞中的石油成分，在刚开始泡的时候是蓝色的，等水温下降。被破坏的物质和水形成了一种酸性，所以黑枸杞会变成紫红色，如果大家买了黑枸杞泡水，是用开水泡的，导致这个情况的，大家不用担心。是自己的冲泡方法不对，我们以后泡黑枸杞的时候，水温一定要控制在四五十度，不能够太高。

假如说我们用温水泡的黑枸杞，刚开始泡是蓝色的，等水凉了之后，变成紫红色的，这个时候我们就要注意了，可能是黑枸杞的品质有问题。根据我们的经验，如果黑枸杞温水泡，刚开始是蓝色的，放上十来分钟之后，这个蓝色的只会越来越深，变成深蓝色，不会变成紫红色。假如变成紫红色，那就说明这种黑枸杞可能是人工色素做的假黑枸杞，刚泡的时候有蓝色，放的时间长了，色素沉淀了，出现这种紫红色，大家一定要仔细辨别。

黑枸杞泡水由蓝变成紫色的，我们需要自行判断，首先根据水温高低来看一下自己的泡的实际情况。上面两个情况大家也看清楚了。如果是用温水泡的，由蓝变紫干嘛说明这个黑枸杞有质量问题，如果是开水泡的，颜色由蓝变紫，可能属于正常现象