从“菜篮”到“菜盘子” 诸城市领先预制菜新风口

从“菜篮”到“菜盘子” 诸城市领先预制菜新风口 创作者： 吴少龙 黄翔

不依靠海，不沿线，迄今没通高铁动车，山东潍坊诸城这座东鲁小镇，却成为了预制菜这一时下受欢迎产业链的领先者。

为什么预制菜产业链会“落花”诸城市？诸城做对了哪些？将来诸城市又将干什么？日前，证券日报新闻记者走访调查了诸城市预制菜产业链的好几家意味着公司，找寻预制菜产业链在诸城市聚集的缘故。

预制菜的“诸城市状况”

炎夏6月，被称为中国菜篮的山东，果实累累，莺歌蝶舞，生机盎然。

坐落于潍坊诸城、间距潍河国家湿地公园直线距离约2千米，惠发食品的生产线也是另一番景色。一个个穿着工作衣，戴着工帽、防护口罩、胶手套的职工，熟练地实际操作着一条条预制菜自动化生产线：解除冻结、搅肉、调料、斩拌、成型、冷冻……

70好几条生产流水线超负荷运行，香菇肉丸、金子蛋饺、杂锦鲜虾等各种各样预制菜被封装形式装包。这种预制菜从诸城市考虑，运输至世界各地。

预制菜，即以农、畜、禽、海产品为原材料，配以多种辅材，经初步加工而成。依据生产加工水平的速裁，预制菜分成既食、即热、即烹、即配四大类目。

近些年，伴随冷冻锁鲜、冷链运输等新技术和服务设施的持续完善，预制菜迈进加速发展的快速道路。累加疫情影响、消费理念升级、生活压力大加速等许多要素共震，兼顾美味、便捷、便捷、营养成分等特征的预制菜受到了众多顾客尤其是年轻消费者的青睐。

在这里大背景下，诸城市这一全国各地食品产业产业群示范园区、全国各地食品类工业强县(市)，由于预制菜，再一次造成大家的关心。

2022年2月，在北京冬奥上，牛肉馅饼、牛肉水饺、德式烤香肠等一系列通过一层层挑选检测和口感营养成分检测的预制菜，受到了冬奥会志愿者和服务人员的热捧。在其中，来源于诸城市的得利斯集团和幽幽百福俩家企业成功拿到了北京冬奥的订单信息，俩家公司为北京冬奥供货预制菜累计超出65吨。

A股市场上，诸城市俩家预制菜公司惠发食品和得利斯也遭受销售市场的热捧。

这些都是诸城市预制菜产业链的高光精彩片段。

这身后，当预制菜站在“出风口”，位于在农牧业名镇潍坊市的诸城市，快速乘势而上，在本地聚链成群结队，构建起了预制菜产业链“诸城市途径”。

材料表明，截止到2021年底，诸城市有着预制菜制造业企业超出550家，上市企业2家，规上企业年产值过百亿元，产生包含八大菜系1200余个品类的预制菜产业体系，远销30好几个国家和地区及其中国120余座大城市。在其中，诸城外贸、得利斯、惠发食品、佳士博、华宝、仙坛、佳和利、幽幽百福等公司领先预制菜产业发展规划一线。诸城市预制菜产业链的雁阵型群集初显原型。