上海市恢复堂食首日：“火锅店正餐吃得香”“排长队等座也是幸福”

上海市恢复堂食首日：“火锅店正餐吃得香”“排长队等座也是幸福” 澎湃新闻网首席记者 邹娟 高级记者 李佳蔚 新闻记者 陈悦

来福士广场各餐馆大门口，顾客排长队等待用餐，脸蛋也充满着幸福快乐。武康大楼“网络红人”老麦咖啡厅，老顾客、写真集客接踵而至。正大广场，上班族午饭有着落了。

6月29日，上海市恢复堂食首日下午，记者新闻记者在各商业圈见到，最推动人气值的“正餐”交易，总算使力了。

来福士广场消费者：“很久没吃麻辣烫了，一直特别想念”

6月29日下午，上海市来福士广场(人广店)热闹非凡，人山人海，营业员在大门口喊号，外卖小哥匆匆忙忙奔波，正餐的顾客吃上久违了的特色美食，心急等待的客户先翻开了菜单栏。

“对，大家恢复堂食了”，下午12点半，7楼，果泰大门口招待的营业员一边接听电话，一边为客户领号。他详细介绍，今日招待的客户并不是很多，依据疫防规定隔桌就座，因此店内只有招待18桌，排队等待的也有10多桌。12点半，果泰店铺门口有许多人取号排长队。

6楼，巴奴毛肚火锅店也迈入一个个顾客，多的是六七人搭伴。店铺门口摆着场地码、红外测温仪、免洗消毒液等，营业员正确引导消费者扫描仪场地码后入店，移位间距就座。就餐前，一些消费者还体验了店内的自动式智能化洗手消毒机器设备。

该店店家胡俊豪详细介绍，今天恢复堂食第一天，打开门三十分钟就来啦10桌顾客。店内就座率能在70%，桌位间距超出1米。见到顾客源源不绝地入店，他说道：“如今又有了自信心。”

巴奴毛肚火锅在6月28日夜里才明确能够恢复堂食，因此当晚沟通交流企业派送货品，零晨交货，确保今日成功运营。

胡俊豪说，今日的食物提前准备量为日常的60%，“他们的食物规定较为严，保存期在48钟头到72h中间，假如生意不好，食物消耗会较为严重。依据买卖修复状况，店面会及时调整订货量。”

他详细介绍，肺炎疫情产生后，店面就规定了5项疫情防控措施，不管是正餐或是外卖，店面都可以依据疫防规定随时随地转换。但是，外卖送餐针对火锅加盟店而言并不是友善，“火锅店实际上吃的是现场氛围，还是要正餐吃得香”。

使他高兴的是，昨天晚上恢复堂食的通告放出后，店面迅速收到了近60单预定，最晚早已预定到礼拜天。

也是有很多顾客立即入店交易。6月29日下午，休息时间，郑女士和6名朋友赶到店内打卡签到正餐第一餐，“很久没吃麻辣烫了，一直特别想念。见到火锅的气氛，觉得很亲切，我希望你能尽早恢复过来。”