“猪肚鸡汤”冲上头条，海底捞火锅应急回复

“猪肚鸡汤”冲上头条，海底捞火锅应急回复 中国基金报 安曼

食品类安全第一。

都没想到近千元的火锅锅底竟然是用颗粒料冲调而成，里边成分还带有“奶精”和“氢化植物油”……

30日，海底捞火锅由于“其猪肚鸡汤底系颗粒料冲调”而冲上头条。

发生什么事？一起来看看。

“网络红人”养生汤底被疑含奶精等

近期，就有网友发文称，在自己海底捞火锅吃猪肚鸡火锅时，因底锅味淡让服务生投料，服务生用来颗粒料包完成加上。料包上写着“口味益生元”。

该网友认为颗粒料包的成分表中“奶精”和“氢化植物油”是对身体不好的调味品。

针对以上问题，海底捞官方在线客服回复：猪肚鸡火锅有专业的火锅底料，高汤是事前处理好的，由于供给量非常大。针对奶精和氢化植物油的加上，在线客服表明，每一个商品都是根据我国对应的规范去做的，都是有我国食品安全认证。

据股票基金君掌握，北京市的海底捞火锅猪肚包鸡全底锅的价是94元，备受大家的喜欢。许多网友在大众点评网上评论，吃麻辣烫前必喝汤水。

结论以上新闻报道曝出以后，有网友称，“本来想健康养生，想不到喝得竟都是添加物”。

也有许多年青人表明，虽然知道是粉末状冲调的，但是味道还是很喜欢。

股票基金君针对“奶精”和“氢化植物油”的认知是以现磨咖啡逐渐。就算经过多年健康教育知识文化教育，但是偶尔依然会到没有匹配的咖啡的情形下，挑选现磨咖啡。

以上二种添加物由于速溶性好，能够提鲜提味，被大规模地运用在速食产品中。

火锅料经销商上半年度纯利润超2亿美元

海底捞火锅由盈转亏

无独有偶，30日夜间，为海底捞火锅给予调料(包含火锅料)的颐海国际发布了2022年半年报。资料显示，颐海国际2022年中后期赢利2.63亿人民币，同比下降24.57%；总营收26.88亿人民币，同比增加2.0%。

截止到2022年6月30日止，集团公司用以售卖的3类主营产品为火锅调味料、新中式食品调味料及方便速食商品。截止到2022年6月30日止6月，企业共增加了3款火锅调味料商品，11款新中式食品调味料商品，8款方便速食商品。截止到2022年6月30日，集团公司共市场销售64款火锅调味料商品，54款新中式食品调味料商品，38款方便速食商品。

2022年上半年度完成利润率7.65亿人民币，同比降低11.1%，而利润率也是降到28.5%，同期相比为32.7%。毛利率下降的重要原因为原料涨价，低毛利率商品销售占比升高而致。

一起，海底捞火锅也公布了2022年上半年度财务报告。