饭食“趁热吃”？专家指出当心不良习惯引起“吃出来的癌”

饭食“趁热吃”？专家指出当心不良习惯引起“吃出来的癌” 南京市9月14日电 题：饭食“趁热吃”？专家指出当心不良习惯引起“吃出来的癌”

创作者 胥林花 徐珊珊

餐桌上许多人钟爱软食乃至烫食，饭食应当“趁热吃”吗？江苏省肿瘤医院门诊(南京市医科大学附属省肿瘤医院)肿瘤外科主任医生曹国春前不久表明，“趁热吃”是许多人的平时饮食结构。但研究表明，长期性喝65℃以上冬季热饮，也会增加患上食管癌风险，应当心不良习惯引起“吃出来的癌”。

国家是全世界食道癌多发地区之一。资料显示，2020年我国食道癌兴新病案大约为32万，死亡病例达30万，各自占所有肿瘤的第五位和第四位。

曹国春表明，食道癌早期症状不是很明显，那也是绝大多数病人错过了及早发现的主要原因，以至一旦出现病症大部分已经到了末期或中后期。“大部分病人都是吃物品堵住了才能去医院就诊，进而被确诊，这时通常已经是中后期，食道癌的早诊早治率仅有30%上下。”曹国春说，食道癌更“亲睐”男士，这和男士日常生活习惯相关。吸烟、饮酒，特别是高浓度纯粮酒，全是引起食道癌的危险因素。

曹国春提示，有家庭史，爱吃烫食、腌制品，爱喝高度酒等高危对象50岁后一定要按时做胃镜检查。此外，一旦出现进餐有哽噎感，还伴有胸口痛、胸闷气短、胸部不适等不适，且情况不断长时间，一定要引起高度重视，立即就医。防止食道癌，除开需要注意逃避以上危险因素外，还需要维持良好的生活习惯，开展适量的运动，多吃些水果、蔬菜水果，确保适当休息，保持心情舒畅等。

“增强癌病存活率，最重要的就是早诊早治。这对患者治疗和愈后尤为重要，因此每个人都应该特别关心自己的身体健康状况。”江苏省肿瘤医院门诊党委书记、副院长、主任医生张勤强调，食道癌往往很难初期被发现了，由于诊断首要依靠做胃镜，而许多人对做胃镜心存害怕，非常少能把做胃镜列入体检。

张勤觉得，某一种肿瘤的5年存活率最后能不能做到饱和状态，一定得益于早诊早治。将早诊早治的发展理念落实下来，一定能极大地提高5年存活率。例如伴随着胸部CT查验在体检中的兴起，早期肺癌得到立即被发现了与治疗，5年存活率提升到了90%，“根据国家和省级肿瘤防治计划，癌症治疗是全过程的，包含科普活动、早诊早治、医治标准、随访管理，江苏省已经有15万多名病人被列入随访管理中，然后进行全过程的监管，进而可以提升其存活率和生存质量。”(完)