新闻记者实探预制构件菜知名品牌舌头工坊线下推广店 纯加盟模式或存品质管理隐患

新闻记者实探预制构件菜知名品牌舌头工坊线下推广店 纯加盟模式或存品质管理隐患 (新闻记者 贺阳)1月27日，中国改革报新闻记者现场走访调查了预制构件菜知名品牌“舌头工坊”于北京给出的第二家店面——CBD总公司公寓楼店。此前，这个由神舟租车、瑞幸创办人陆正耀等原班打造出的预制构件菜知名品牌于北京常营给出了第一家店面，并在国内各地积极主动扩展销售市场。差别于前2个知名品牌，舌头工坊的扩大并没有如预估迅速，不设自营只做加盟代理的玩法也引起了业内的怀疑。

“CBD总公司公寓楼店是1月24日刚开张的，因为店面周边全是居民小区，因此绝大多数客户全是挑选手机上App点完单自取，3千米之内满59元可获完全免费派送。现阶段店面具体的购买人群是25-45岁上下的上班族、家庭型客户，客单价在50元上下。”该店面的一名工作员告知新闻记者。

记者走入店面发觉，店内并无供消费者独立选择的地区，陈列设计商品的冷柜均坐落于点每台后才，十名工作员在繁忙地开展货车配货、盘货。

有别于锅圈食汇、懒熊等半成品加工商场，消费者入店后可以更直观地见到食物、类目、价钱，并自主进货选购付款，舌头工坊的任何物件都必须从官方网的App提交订单，消费者在店内并无法直接接触到商品。新闻记者注意到，有时候有年老的客户入店购买时明确提出，期待用现钱选购商品，这时工作员便会提示消费者该店铺仅接纳网上购买付款，并具体指导消费者一步步实际操作。

在商品层面，该店铺爆品商品包含29.4元的干烧大黄鱼、27.3元的干锅肥肠、28元的四喜丸子、14.7元的红烧肉、16.1元的水煮鱼等。类型大概分成预制构件菜(荤腥、滋补汤)、冷冻品食物(必须自主火锅配菜和调味料)、火锅材料、冷藏中式点心、制成品菜式、调味料六类，总共100多种多样SKU(库存值企业)。2022年新春佳节邻近，店面还发布了团圆饭套餐内容系列产品，选择了6-10款合适宴会的菜肴营养搭配组成，价格在218-399元不一。

中国改革报新闻记者见到该店面内贴满了“每个人轻轻松松当大厨师”的显眼宣传语，并注重舌头工坊的优点取决于原产地极冻、急速锁鲜、高手技艺、口感纯正、知名品牌网易严选、身心健康安心。

但是，新闻记者注意到，舌头工坊所出售的几款商品均由代工企业委托加工物资，集团旗下并无已有加工厂。店内绝大多数的预制构件菜包必须职工手动式拼装进行。包裝信息内容表明，其几款主餐中的鱼肉来自于肇庆市恒兴水产品，猪血片来自于山东省龙大、莱阳龙瑞，四喜丸子来自于北京市嘉多乐食品类，水煮鱼调料来自于青岛市日辰。