广东省：严厉查处预制构件菜“做坊” 保证食品卫生安全

广东省：严厉查处预制构件菜“做坊” 保证食品卫生安全 中新财经3月25日电 此前，广东政府政策研究室下发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》(下称《措施》)。《措施》明确提出，搭建预制构件菜品质安全管理标准管理体系，严厉查处“做坊”，保证预制构件菜食品卫生安全。

《措施》明确提出，搭建预制构件菜品质安全管理标准管理体系。深入开展粤菜馆三大特色菜预制构件菜产业链规范服务体系试点，逐渐制订健全预制构件菜从田头到饭桌系列产品规范。加速制订预制构件菜食品卫生安全行业标准和预制构件菜产业基地基本建设手册、预制构件菜产业基地点评标准、预制构件菜中央大厨房基本建设手册、预制构件菜包裝通用性规定、预制构件菜冷链运输运输要求及其预制构件菜归类基本规范、预制构件菜质量点评测试标准等基本通用性规范，激励相关社团组织、公司制订预制构件菜团体标准、产品标准，促进粤港澳大湾区三地社团组织、机关事业单位制订预制构件菜系列产品粤港澳规范，产生具备大湾区特点的预制构件菜产业链质量标准体系，推动预制构件菜产业链规范化、产业化发展趋势。搭建自我约束他律体制，教育引导预制构件菜领域自我约束井然有序发展趋势。

与此同时，加强预制构件菜全传动链条品质安全管理，建立和完善诚信协同鼓励和失信黑名单联合惩戒规章制度。加强法治意识，加强市场管理，严厉查处“做坊”，维护保养消费者权利，保证预制构件菜食品卫生安全。借助广东省农业产品保供稳价放心数字平台等，对预制构件菜检验方式 实现科学研究，按时机构有资格的第三方检测组织进行抽样检验。探寻创建预制构件菜全产业链供应链管理常态品质安全风险评估管理体系。(完)