清明时节摘茶忙 同往一场归属于春季的访茶之行

清明时节摘茶忙 同往一场归属于春季的访茶之行 文/羊城晚报新闻记者 黎底单

清明节又将来临，这时南方地区全国各地油茶树吐绿，茶种植区的茶树、茶山一片繁忙景色，新茶采收、制做相继逐渐。

名优茶种植区，通常也是山水风景精堪的风光无限圣地。不论是取制样茶感受体会全国各地茶俗，或是沏一壶清爽的新茶享有春色，悠闲自在的乡村生活让人沉醉。值此之际，记者采访了茶道文化专家学者，想象清明节气茶文化展——

新茶当季采掘

摘茶注重当季，过去了立春，位于广东岭南的广东省各关键茶种植区又到一年摘茶时。广东省产茶地有悠久的历史，茶道文化博大精深，是国内茶交易和商品流通大县，年销量约占国内总产量的十分之一，在其中仅广州芳村一带就集聚了全国各地经营规模较大的茶专业市场群。

广东省新茶2022年已陆陆续续发售。在韶关曲江区罗坑镇、仁化县红官庄镇、广东省惠州市博罗县柏塘镇、河源市紫金县、梅州市梅县区、大埔县、潮州市凤凰镇、清远英德市、阳山县、云浮市新兴县等本省知名的茶种植区，各种茶树里经常可以看到茶农挎着茶篓，奔波在田间，紧抓第一波新茶发售的大好时候。

伴随着清明节气的邻近，气温上升，江南一带的名茶原产地也将相继采掘新茶。在中国茶道中具有主要部位的浙江，也进入了新茶新发售的高峰期。3月18日，杭州市梅灵北路茶田里，摘茶工忙着采收龙井茶叶明前茶，杭州市西湖龙井43号新茶全方位采掘。而伴随着浙南早茶慢慢进到产业化采掘环节，以浙江省当地茶买卖为主导的遂昌龙谷茶叶专卖店和以买卖西湖龙井茶等名茶为主导的绍兴新昌“我国茶市”进到产业化买卖环节。

不论是蓝天白云暧阳，或是烟雨朦胧，茶树、油茶树、茶农描绘出一幅幅立春摘茶忙的诗情画意画轴。摘茶、筛茶、再炒茶，茶韵弥漫着，就是归属于春天的感受之味。因而，清明时节，拜访本地极具底蕴的茶楼，细细品味纯正的好茶叶，产生独一无二的感受，绿色生态茶树观光之旅备受群众钟爱。

茶道文化博大精深

源远流长的中国茶道，是我国传统文化之一。早在唐朝，“茶圣”陆羽就编撰了《茶经》，说明唐朝茶生产制造已比较繁荣，喝茶之风风靡。此书是国内乃至全球目前最开始、最详细、最全方位介紹茶的第一部学术论文，被称作茶百科辞典。该书是关于茶叶生产制造的历史时间、流源、现况、生产技术及其喝茶手艺、茶艺基本原理的综合型论著，其具体内容和构造有：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图，将一般茶事升为为一种奇妙的文化创意，促进了中国茶道的发展趋势。