“花样鸡脯肉”掀我国现代都市“身心健康潮” 催涨交易新要求

“花样鸡脯肉”掀我国现代都市“身心健康潮” 催涨交易新要求 中国新闻社成都市4月8日电 (新闻记者 贺劭清)“4月不减肥瘦身，5月徒伤悲，想起穿半袖超短裙的时节即将来临，低脂肪高蛋白食品当然变成优选。”4月的一个下午，开启一袋麻味的炭烤鸡胸肉干，成都市上班族陈虹仙将这一份“川式下午茶时间”的卡路里纪录在手机健身app中。

烤串低糖鸡脯肉、非油炸鸡胸肉谷物棒、手撕鸡胸肉、鸡脯肉脆骨丸、超辣鸡脯肉干……近些年，我国市场不断涌现品类繁多的鸡脯肉商品。在消费理念升级发展趋势下，这种主推“身心健康牌”的既食食品类迈入交易情景裂变式，交易关注度持续增长。

新闻记者在成都街头走访调查发觉，全家人、711、罗森等好几家连锁便利店挑选将鸡脯肉有关食品类放到冷柜显眼部位，而许多轻食餐厅也将鸡脯肉做为主打商品。“大伙儿选餐时最担忧这一份食材并不是真正意义上的低脂肪低卡，因此大家给每一份蛋白都标明了发热量。”成都会展中心地铁口周边某轻食餐厅店家刘世文详细介绍，低卡路里的韩式泡菜鸡胸病是周边工薪族午饭受欢迎挑选。

在互联网电子商务平台，除开大白鲨菲特、keep、薄荷健康等新型身心健康知名品牌发布各种便携式、常温下鸡脯肉食品类，一些传统式知名鸡脯肉制造业企业、香肠公司也相拥绿色健康食品发展趋势，加快合理布局鸡脯肉跑道。如凤祥股权集团旗下主打即食鸡胸肉的优形知名品牌上年销售总额同比增加111.8%，挑动凤祥股权新零售车梁；金锣根据发布“低脂肪火腿肠”“减盐香肠”“低脂肪鸡脯肉”，构建身心健康产品矩阵。

已经购买鸡脯肉食品类的瑜伽老师陈超表明，自身将低碳水的鸡脯肉谷物棒做为薯条的取代，和无糖可乐一样，仅仅有时候食之解馋解饿，不容易长期性服用。“鸡脯肉是有效的蛋白质来源，但有一些鸡脯肉既食商品有太多的添加物，我们不能寄希望于吃某一种生产加工食品类来轻轻松松‘躺瘦’，一切减肥都必须管住嘴、迈开腿。”

据统计，中国是全世界第二大鸡脯肉生产的国家。我国中国统计局资料显示，近些年我国住户平均禽肉消耗量展现稳定提高趋势，2018年我国禽肉平均需要量为14.3Kg，同比增加4.95%；2019年我国禽肉平均需要量为16.2Kg，同比增加13.41%。中商集团产业研究院预测分析，伴随着白羽鸡繁殖技术持续完善及冷冻食品的普及化，2022年我国禽肉生产量占肉类食品的占有率将提高至35.39%，我国禽肉平均消耗量将达18.14Kg。

伴随着鸡脯肉产业链踏入快速道路，即食鸡胸肉的食品卫生安全、贴牌代加工、产品同质化问题亦引起关心。“鸡脯肉从餐厅厨房中的传统式食物变化为便利店货架上的时尚多功能性商品，展现了购买者交易方式正方向身心健康、轻巧、便捷、场景化方位变化。”在西南财经大学工商管理学院专家教授王祎来看，现阶段即食鸡胸肉生产商可以考虑到依靠多元化产品形态、丰富多彩交易情景、社交媒体型品牌营销等方法快速构建这一新式类目。但长时间看来，生产商和领域权威专家仅有增加商品研发投入和技术革新，才可以为顾客给予更高质量、更健康的商品。