华容县喊停“土窖”，欲建30万立方规范腌渍池助泡菜出“坑”

华容县喊停“土窖”，欲建30万立方规范腌渍池助泡菜出“坑” 2022年3·15联欢晚会曝出湖南省岳阳区、华容县好几家公司生产加工“土洞泡菜”，引起关心。接着，本地销售市场监督机构开启了全方位整顿，有关涉嫌公司均被第一时间立案查处。目前为止，已经有3家公司被下达行政处罚法书，累计处罚333万余元。

近日，湖南省岳阳华容县公布“土窖”整治方案，全方位喊停“土窖”腌渍池，方案三年动态性清零。为规范性发展趋势，华容县还制订介菜产业规划，方案三年新创建规范腌渍池30 万立方，并有政府补贴助推。

针对基本建设规范化腌渍池，本地公司和农民觉得这也是利好消息，尤其是政府部门的政府补贴会在较大水平上减轻一些工作压力，有利于产业链进一步发展趋势。

喊停“土窖”腌渍池

2022年3·15联欢晚会曝出湖南省岳阳区、华容县好几家企业收购、生产加工“土洞泡菜”，一部分公司还为好几家泡面公司生产制造酸菜包。

材料表明，“土洞”腌渍在湖南省岳阳地域是普遍的一种加工工艺，本地称为“土窖”。每一年早春介菜完善的情况下，大家把从地卢比回来的介菜倒进土洞里，随后放水、盐等，用塑料薄膜包上，盖紧土立即腌渍。

在事情2个月后，当地政府全方位喊停“土窖”腌渍池。

5月17日，华容县公布了《华容县酸菜“土窖”专项整治工作方案》，将集中整治目前“土窖”腌渍池，立即回填土闲置“土窖”，避免新增加“土窖”，依照“起菜一窖、堵上一窖”标准，完成“土窖”三年动态性清零总体目标。

华容县将创立华容介菜“土窖”腌渍清除整顿专项整治领导小组，由县长带头，县农业农村局、蔬菜水果产业发展核心主要承担，有关部门和各乡镇街道市人民政府主抓责任人为组员，职业承担“土窖”腌渍清除整顿。

具体来说，华容县将严格要求目前“土窖”腌渍池。对已经完成腌渍的“土窖”，依照“四对一”(即一个腌渍池由一名城镇管控工作人员、一名市场监督工作人员、一名农牧业综合性服务站管控工作人员和一名乡村级管控工作人员一同管控)方法，贯彻落实“起菜”时的管控和“起菜”后的质量管控。“起菜”时乡村级管控责任者务必到当场管控，严格执行开窖起菜规范化步骤和测试标准，先检后收，针对检测不过关的规范性消毁，保证不产生食品类安全问题。“起菜”后务必科学合理处理废水，复土回填土。

华容县政府整体规划，至2024年9月底前，全方位标准回填土总量“土窖”，与此同时稳步推进“土窖”泡菜处理。2022年底前，进行处理总量“土窖”泡菜30%以上；2023年底前进行处理总量“土窖”泡菜80%以上；2024年6月底前，进行处理所有总量“土窖”泡菜。