走入老服看风貌丨小莼菜大盈利 推动重庆石柱老百姓幸福的生活

走入老服看风貌丨小莼菜大盈利 推动重庆石柱老百姓幸福的生活 走入老服看风貌丨小莼菜大盈利 推动重庆石柱老百姓幸福的生活

近些年，重庆石柱县大力推广以小辣椒为象征的“鲜红色”调味料产业链、以黄连为象征的“淡黄色”中草药材产业链和以莼菜为象征的“翠绿色”产业链，用“三色经济发展”勾勒乡村振兴的漂亮画轴，领着本地群众踏入发家致富路面。

重庆石柱黄水镇万胜坝小区是十分知名的我国莼菜种植基地，每一年4月到9月是莼菜收获的季节，如今每家每户都是在地里忙着采收莼菜。

奇妙的莼菜到底是长在哪儿呢？又如何采收呢？飘浮在河面的这种大大的叶片便是莼菜，可是有價值的一部分在水中。被晶莹透亮的阿拉伯胶包囊的嫩芽和新芽便是莼菜了，采收的过程中必须特别当心，不必伤着这一层阿拉伯胶，果胶越好，使用价值越高。它含有蛋白、碳水化合物，多种多样营养元素，具备清热解毒、利湿、退肿、祛毒等作用。

流传早在1600年前，大家就把莼菜作为供品来烹制了。在重庆石柱栽种莼菜的历史时间将近20年上下，大家所处的那片莼菜田，全是七八年前种下的，一年大丰收一季，而一季不断大半年时长。

农民们每天早上排水采收，到了在下午便会有公司专业来回收，2022年的市场价比上年还需要高，5元钱一斤，手和脚利索的人每一天要摘上一百斤，一户一天的收益可以超一千元。

莼菜是一种耐低温、喜暖的绿色植物，关键适合生長在海拔高度1200米以上自然环境，规定水体纯粹，不被破坏的流动性水，与此同时还必须pH值在5.5—6.5的土质中生长发育。由于对自然环境规定极高，因此稀缺宝贵。而重庆市石柱黄水、凉水一带，由于位于山区地带，生态环境保护一直维护得非常好，因此在这里的标准恰好能达到它的生长发育必须。

莼菜使用价值高 主要用途广 助推老服创收

出水量后的莼菜都有什么主要用途呢？大家会把它制成美食的菜式，例如最闻名的便是江浙一带的“西湖莼菜羹”，可是重庆石柱普通百姓，最喜欢做的菜便是“拌凉菜莼菜”。

除此之外，借助它的高药用功效，本地还与西南大学等高等院校协同产品研发，完工莼菜生产加工生产流水线，根据再生产加工，发掘出了大量的使用价值。包含莼菜鲜面条、饮品，与此同时也有面膜化妆品等，还有一些医疗器材商品。