上海市餐饮经营目前推行网上、线下推广外卖送餐，不供应正餐

上海市餐饮经营目前推行网上、线下推广外卖送餐，不供应正餐 今日(5月27日)早上10:00，上海市政府新闻报道公司办公室机构举办上海新冠肺炎疫情防控工作中第196场记者招待会。市卫生健康委办公室主任赵丹丹、市商务委二级巡视员赖晓宜、崇明区副区长徐慧泉、国家电网上海供电公司经理阮发展前途参加，详细介绍相关状况，并回应小编提出问题。市人民政府发言人尹欣组织记者招待会。

有新闻记者提出问题上海商务委，现阶段上海餐饮业开工复市的状况怎样？商务委针对餐饮业开工复市明确提出了哪几个方面的疫防规定？

赖晓宜详细介绍，依据上海促进商贸企业井然有序复商复市有关工作安排，餐饮经营目前推行网上、线下推广外卖送餐，不供应正餐，后面依据疫情防控局势逐渐修复。市、区二级商务接待单位已经推动餐饮业营业网点复市，我市178家餐饮连锁加盟公司集团旗下9148个营业网点，现阶段已修复可给予线上与线下外卖送餐的店面2737个，占有率30%；职工入岗数1.79数万人，占有率12%。

最近，公布了餐饮业开工复市疫情防控引导，确立公司开工复市须制订复市店面防疫工作计划方案、职工闭环计划方案和应急管理应急预案，对地方自然环境进行一次全方位的预防性消毒。对餐饮业开工复市，开展如下所示几层面疫防管理方法：

一是贯彻落实闭环。返岗职工需进行全过程疫苗接种，满足条件的需进行加强针疫苗接种。职工返岗后认真落实闭环，对返岗职工设定2天静止不动期，返岗后搞好每天一次Dna加一次抗原体检验。

二是实行进店检查。经营地须贴到“场地码”或设定“数据岗哨”。预防区线下推广外卖送餐门店经营，需提示到店消费者佩戴口罩、扫“场地码”或“数据岗哨”且人体体温无异常(<37.3℃)方可进店，店内实行1过桥米线间距等疫防规定。对电子信息技术备案有艰难的特殊家庭，给予人力备案协助，确保人员信息可查看可追溯系统。

三是严苛进行环境消毒。复市后，每天对经营地开展按时室内通风和环境消毒。对公共性物品和设备，每天消毒杀菌三次并搞好纪录。分配专职人员接受购置货物，对货品表层消毒杀菌后再进库。有运输车辆的，每天2次对汽车开展消毒杀菌。

四是推行“食品安全封签”管理方法。加强食物采购管理流程，搞好索证索票，确保食物、食品卫生安全。对外开放卖类目严格遵守“食品安全封签”管理方法，检查出餐快递公司外卖小哥的电子通行证，贯彻落实避免感染的各种防护措施。

澎湃新闻网新闻记者 李菁