新冠疫情下，一棵菜怎样从田间地头到老百姓饭桌

新冠疫情下，一棵菜怎样从田间地头到老百姓饭桌 “快”菜回京记

新冠疫情下，一棵菜怎样从田间地头到老百姓饭桌

最外边一层的树叶比手臂还长，里吐司面包着数十片小块叶片，嫩得可以掐出水量来，这也是一种名字叫做“快菜”的蔬菜水果。农民谢由心一手握着十来cm长的刀，一手抓着菜身，横着一抹，手起刀落，整棵蔬菜就“掉入”手上，随后再在菜茎上抹一刀，留有的地下茎整洁、整平。“这类菜，脆响，口感好。”

如今恰好是最合适快菜生长发育的时节，大部分40天以内就可以出一茬。

北京大兴区青云店镇杨各庄村。大马路两侧的绿茵后是一排排乳白色的大棚蔬菜，这儿集中化栽种着快菜、油菜子、小青菜。每座温室大棚占地面积二亩多，整棚栽种，一次可以获得快菜600多筐。按每筐30斤，接近10000KG。

每日早上八九点钟，菜商王福(笔名)会到温室大棚卖东西。还冒着小露珠的快菜被捆绑进4.2米长的货车里，赶到30千米外的北京新发地农副产品批发销售市场。蔬菜水果新鲜的不容易储存，王福会在所有卖光以后才完毕一天的谋生。上夜班的菜商则在下午四点多到，夜里在车里打个盹，零晨一两点迎来早去的消费者。

几乎是24个小时无间断，从北京各区、国内各地迎面而来的大车载式着蔬菜水果、新鲜水果、粮食作物、肉类食品等赶到这一北京南四环外的市场批发，这种蔬菜水果粮肉又被各种各样型号规格的小货车、货车送至北京市的每个小区。

新发地市场负责人表明，最近，新发地市场蔬菜水果发售量每日在2万吨级上下，供货非常充裕。价格对比稳定，做到了初春至今的最低标准。

新冠疫情下，怎样确保一棵菜从田间地头到住户饭桌，这身后，涉及到全部蔬菜销售传动链条，涉及到大家“舌尖上的美味的安全性”。

“割的速率跟不上长的速率”

5月20日，北京顺义青云店镇杨各庄村。户外的环境温度高于30℃，塑料膜又让大棚内提升了几℃。为了避免炎热，两侧的塑料薄膜被掀起，让吹风可以在棚里商品流通。

谢由心的背部已经湿漉漉，他身后是一大片翠绿色，大棚内也有接近一半的快菜等待采收。“如今快菜看起来太快，割的速率跟不上长的速率。”

41岁的谢由心先前进行了近20年的货车司机，上年10月，他在老乡的讲解下和爱人一起赶到大兴区种植蔬菜。“卖得好的情况下，一天能够出具一百多筐，一温室大棚的蔬菜水果四五天就卖光了。”最辛劳的情况下，她们每天早上三四点就需要醒来割菜，等候第一批去北京新发地的菜商。

北京市创建大棚蔬菜的历程可以追寻到20世纪60时期末，到80年代末又发展趋势蔬菜水果日光温室大棚，结束北京市春冬淡旺季以白菜、箩卜、土豆为当家菜的历史时间。