“中国台湾肉粽子吴”在世界的繁忙端午节

“中国台湾肉粽子吴”在世界的繁忙端午节 中国新闻社重庆市6月3日电 题：“中国台湾肉粽子吴”在世界的繁忙端午节

中国新闻社新闻记者 钟旖

对居住重庆市的台胞吴正隆来讲，每一年端午节是他最辛劳的情况下。他身处餐饮业，因主营业务“中国台湾龙粽”，业界叫法他“中国台湾肉粽子吴”，10多年来，棕子订单信息从节日期间就排着很长的队伍，近年来也是搭上内地互联网经济“车风”，销售量遍及内地各省区。

3日，应邀到重庆市繁华商业圈营销推广中国台湾肉粽子的吴正隆，在接纳中国新闻社记者采访时表示，根据自身的把手美味可口传送给他人，令他觉得幸福快乐、开心。内地群众饮食搭配逐步多样化，更使他坚定不移了在渝发展趋势的自信心。

2022年60岁的吴正隆出生于台湾彰化鹿港小镇，祖辈靠特色小吃白手起家创业，经六七十年沉积在地区有名气。他18岁时接到爸爸释尊，投身于特色美食界，喜爱刻苦钻研再加上胆大发展，20世际90时代便赚得“第一桶金”，在镇上靠卖卤肉饭月薪40多万台币。

吴正隆因跨海婚姻生活“登录”，并于2007年投身重庆。专心致志做肉粽子，来源于他的一份思乡之情。吴正隆追忆，2009年在内地并未寻找销售市场反应好的特色美食新项目，正逢端午节邻近，极其思念亲人肉粽子味儿，便凭借记忆力探索制做。

“鹿港庆端阳”是中国台湾中西部地区的意味着，也是中国台湾12大地区节庆日之一。吴正隆说，每到端午节，母亲会把一串串的棕子赠给左邻右舍老乡。大伙儿聚在一起，共享、品评哪家的棕子最美味，是鹿港人传统式朴实的生活仪式感，也是他心里的温情追忆。

中国台湾肉粽子分成南边粽与北边粽。吴正隆在内地主打北边粽，檽米先要蒸至八分熟，五花肉、平菇、花生仁等关键调料要先走廊卤料，再配搭鸡蛋黄、虾米音乐提味。工艺流程很是繁杂，吴正隆13年以来坚持不懈事必躬亲。“中国台湾肉粽子的2个生命，一是油葱酥，二是卤汁水。”他觉得，“好食物才可以作出好产品。每一步都不可以混过去。”为把控好步骤，他通常从节日期间一个月，就逐渐住在工作中房间内提前准备。

吴正隆的知名品牌“中国台湾肉粽子吴”一年只卖一季，至端午节当日完美收官，均值销售量约两万个。提及销售市场扩展，吴正隆称，自身荣幸搭上内地电商发展的顺风车。从自主创业之初“双手拎着棕子，四处拜会发个人名片”“手机订购，驾车配送一整天”，到现如今“手机微信联络，快递公司发全国各地”，便捷水平早就相去甚远。

在吴正隆来看，特色美食是最容易的沟通交流语言表达，可增进彼此之间的间距。在内地饮食业闯荡20多年，自身好像“海峡两岸特色美食的装卸工”，既把中国台湾纯正美味可口引入内地，也把大陆多种多样口味带到宝岛。他闺女常打过来热线说，“爸爸再帮我寄一点火锅料”。