鱼片怎么做可以又滑又嫩，亲们，征集一下水煮鱼的教程，怎样做才能让鱼片滑嫩？

水煮鱼是一道非常经典的家常菜鱼片怎么做可以又滑又嫩，以鱼肉为主，搭配豆芽、生菜等制作而成，口感鲜辣爽口，肉质极其的滑嫩美味，受到了很多人的喜欢，水煮鱼的做法相对来说也是非常简单，而鱼肉与蔬菜的搭配，有荤有素，符合健康的饮食理念，所以说这道水煮鱼还是非常建议大家吃一吃的，一般情况下，水煮鱼都是选择用草鱼来制作，因为草鱼的刺比较少，而肉质又比较的肥厚，吃起来的口感相对来说也会更好一些，下面我便会将这道水煮鱼的做法分享给大家。

1、片好的鱼片，一定是要用盐搓洗，盐可以使得鱼肉的水分变少，从而使得鱼肉更加的紧致一些，这样便不容易出现碎裂的情况，在腌制鱼片的时候，需要用手按摩抓匀，这样会更加的入味，最后的油，也需要烧的热热的，浇在上面，这样吃起来的口感会更佳。

2、在做水煮鱼的时候，很多人都会遇到鱼肉一煮就碎的情况，不过大家不用担心，只要按照上面我为大家总结的小技巧，在腌制前多加一步，便是将鱼片用盐搓洗，将这一步掌握到位，鱼肉便会紧致入味，口感嫩滑又不易出现破碎的情况。