蛋白肉是什么东西做的，蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅？

导读:蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅？大家好蛋白肉是什么东西做的，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅？我的回答是:“蛋白肉是豆制品一种，用它和粉条韭菜一起做包子饺子馅好吃”。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

蛋白肉不管是配菜还是做馅料之前都需要温水泡发30-60分钟，然后焯一下水去除豆腥味。蛋白肉泡水后比较柔软，用它做馅料的时候最好切小点，方便包和入味。

今天我就分享一下用蛋白肉、韭菜、鸡蛋和粉条做的煎包，希望大家喜欢。

蛋白肉粉条煎包__煊软、香气四溢【食材准备】韭菜1把、粉条1把、鸡蛋3个、蛋白肉1把、生抽蚝油各2勺、面粉500克、发酵粉3克、油盐适量

【主要步骤】

==》发酵粉放入面粉中搅拌均匀，用温水搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖住发酵2-4小时。

==》蛋白肉温水泡发15-30分钟，洗净，切碎备用；韭菜洗净切末；鸡蛋加一点冷水搅拌均匀后摊成鸡蛋块、粉条温水泡发30-60分钟后切末备用。

==》粉条、鸡蛋、韭菜、蛋白肉装入盘中，加入生抽蚝油，搅拌均匀后，再加油拌匀，最后加入盐调味。

==》面团膨胀，表面有很多小孔，拉开有丝状即发酵好了。排除空气，揉成面团，再分成大小相同的小剂子。

==》小剂子擀圆，包入拌好的馅料，捏成包子状，盖住，醒发15-30分钟，包子生胚变轻或者膨胀后才可以下锅。

==》锅底刷油，包子生胚下入，底部结壳或者变黄后，倒入面粉水，大火烧开改小火焖煮。最后锅中水分快干时，撒入芝麻和葱花即可。

【宝妈小贴士】

1:调馅料的时候不需要加水，盐最后加，防止韭菜等出水，先加油锁住水分。

2:包子生胚经过二次醒发后才可以下锅，这样包子才会煊软。

结语:蛋白肉我就是这样做馅料用的，不知道大家是怎么做的呢？评论下方留言，共同交流哦。

大豆是我国传统的油料作物，可是它的蛋白质也不低，大豆含蛋白质35.1%，膨化豆粑蛋白质含量是36.6%，大豆分离蛋白是从大豆粑中分离出来的蛋白质。

相比动物性食物蛋白质，大豆分离蛋白以更低廉的价格，良好的保脂保水性，膨胀性，经常用作加工肉制品，比如鱼丸，虾丸，撒尿牛丸，鱼豆腐等火锅食材，骨肉相连，火腿等加工肉制品；蛋白质类膳食补充剂，相比乳清蛋白，不含胆固醇，价格更低；乳制品中部分代替牛奶以及蛋白质类强化食品等用途。

大豆蛋白可以用来补充蛋白质，虽说不如乳清蛋白吸收率高，但它不含胆固醇，性价比也高。如果有心血管疾病或高体重人群，更适合用大豆蛋白来补充蛋白质，如果和谷物蛋白一起食用，可以提高两者的吸收率。