煎饼果子面糊怎么做才脆，煎饼果子里的薄脆怎么做？

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最简单的办法就是用馄饨皮煎饼果子面糊怎么做才脆，直接放油锅里面炸几秒钟就可以了，这是懒人的做法，也是比较方便的做法，但是口感肯定不如自己和面做出来的口感好

薄脆的制作方法

1、面粉200克，泡打粉1g，清水100毫升，油2小匙，盐适量混合揉成光滑的面团，醒发30分钟，最好多醒发一段时间，这样的面比较有延展性

2、把醒发好的面团拿出来，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好，这个就体现了面的延展性，醒发时间久的就比较好擀，还薄而不破。

3、在薄面片的表面，切成自己喜欢的形状和大小，随自己喜欢

4、油锅里倒入足量食用油烧至七成热左右，也就是烧至锅里的油微微冒烟的程度，然后遂片下入薄脆坯子，用中大火炸成金黄色，捞出沥油后就成薄脆了。非常的酥脆，酥的掉渣

煎饼果子是我们经常吃的一种早点，在全国的很多城市里很多街上的小摊点都有这种早点卖，近几年煎饼果子开始走进饭馆，而且材料也升级，有杂粮煎饼、海鲜煎饼等等，其实在家也可以做出美味的煎饼的，下面就给大家介绍在家怎么做出美味的煎饼，首先是教给大家怎么做出酱料，另外给大家分享怎么和面糊做出煎饼果子。一、美味煎饼果子之酱料的调制

材料

蒜蓉辣酱 适量 甜面酱 适量 番茄酱 适量 大蒜 适量 洋葱 适量 可乐 一瓶(剩下自己喝) 白芝麻(颜色好看) 适量

制作过程

1、用一个大碗把所有酱料混合，比例:甜面酱5 蒜蓉辣酱3 番茄酱3；

2、放适量白糖，放少许鸡精，少许酱油，大蒜弄成蒜泥（可以不放，调味的）；

3、最后用可乐来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己感觉，洋葱切碎；

4、锅里加油烧热后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻，搅拌均匀，出锅即可。

二、美味煎饼果子之和面做煎饼果子

材料

高筋面粉 150g 玉米粉 50g 油条 2根 鸡蛋 2颗 葱花 适量

制作过程

1、面粉和玉米粉混合，加清水，调成面糊；

2、煎锅加热，用刷子抹一层油，舀一勺面糊，均匀抹成饼；

3、饼上打一个鸡蛋，鸡蛋摊均匀，撒葱花，关火；

4、把饼翻过来，抹调好的酱料，加油条；

5、把油条卷起来盛出就可以，按照这个方法我又做了一个，因为是两个人吃。

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煎饼果子面糊的关键是什么？这个很多人都有自己的见解。对于年轻的上班族来说早餐太重要了，早餐吃什么省事又方便，吃什么营养又健康，相信每个人都对自己的早餐文化能说出一箩筐的意见。煎饼果子做为早餐的选择也深受大家的喜爱，每天早上上班一杯豆浆再加上热气腾腾的煎饼果子边走边吃，给味觉带来享受的同时也暖和了自己的身体，保证一早上工作都精神满满。很多钟爱煎饼果子的小伙伴都想自己在家也能做出美味的煎饼果子，给亲爱的人尝尝一起分享美食的欢乐。上网也看了很多视频，也看了很多美食宝典，可发现自己做的时候又出现了很多问题要不是面糊弄不好，要不是怎么都包不到一块，要不是包到一块手一拿就散开了，搞得自己很是郁闷。那煎饼果子到底怎么做才能不破相又好吃呢？关键问题在于面饼要想烙出合适的煎饼，面糊才是决定煎饼果子好坏的关键。煎饼果子面糊做法

一、碱面温水化开，加入凉水，面粉少量倒入盆中筷子搅拌

二、先搅拌成浆糊状态，朝一个方向搅拌10分钟面糊里小疙瘩搅拌没有再加少量水搅拌

三、看面糊稠稀程度，勺子舀起下倒成筷子细状态下流不断链即可

四、面糊稀的话可适当加入切碎的葱花、香菜增加面糊粘稠度