馄饨怎么做好吃,馄饨的制做方法是怎样的?
谢谢邀请馄饨怎么做好吃。
馄饨的简单做法:
馅料食材:
猪肉馅 250克
花椒 适量
姜 适量
葱 2根
蒜 约5瓣
盐 适量
十三香 适量
包子饺子料 适量
生抽 适量
老抽 少许
淀粉 少许
熟油 适量
馄饨皮 350克
调汤食材:
葱 适量
盐 适量
虾皮 适量
白胡椒粉 适量
紫菜 适量
咸菜 适量
味极鲜酱油 适量
醋 适量
香油 适量
香菜 适量
做法:
1.用花椒和姜片泡约50克水一小时以上(可以提前泡,更出味。
2.把花椒水分次倒入肉馅中,边倒边顺一个方向搅拌,搅到肉完全吸收水分并搅上劲儿。
3.放入剁成沫儿的姜、葱、蒜,放入适量的盐,十三香,饺子料,生抽,老抽顺一个方向搅拌均匀。
4.倒入熟油(就是炸过东西的油),搅拌均匀,锁住水分,如果喜欢,可以加入少许淀粉搅拌均匀,馅会更嫩滑。
5.买来的方形馄饨皮,沿对角线切开成直角三角形,把肉馅放到直角处,卷起,两头交叉捏住,这样用三角形包好的馄饨皮卷起比起方形没有折叠太多,口感更好。
6.碗中放入葱花,盐,虾皮,白胡椒粉,紫菜,少许咸菜粒,味极鲜酱油,醋,调好汤汁。
7.锅中水烧开,下入馄饨,煮约三分钟至熟带汤盛入碗中。
8.淋少许香油,撒上香菜沫,搅匀即可食用。
尤其是寒冷的冬天,吃上一碗热气腾腾的馄饨浑身都暖和……
虾仁馄饨口感和味道都是极好的,不论什么时候想一想都会不禁让人流口水。
主要材料:
新鲜虾仁20个、肉馅二两、玉米粒适量、姜末少许、生抽适量、食用盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、食用油适量、馄饨皮50个左右
做法:
第一步:新鲜玉米剥出玉米粒,鲜虾取虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟;
第二步:肉末里加入生姜末、生抽、食盐、少量清水顺一个方向搅拌均匀,最后加入玉米粒和少量熟油搅拌均匀;
第三步:取一张馄饨皮,放上适量肉馅和一个虾仁对折,包起肉馅,压紧肉馅外一圈皮,拎出两个小角,压紧即可。
第四步:锅中放入适量清水,水开后,倒入馄饨,再开水两次后添凉水,再煮开,即可盛出。
第五步:碗里加一点猪油(没有猪油用香油即可)、一点葱花、一点点盐,舀上馄饨汤,添上馄饨,可以再淋点虾油。一碗热乎乎的馄饨就做好啦~
馄饨皮软滑薄透,可以隐隐看到内馅,咬一口太鲜了!也可以提前包好放入冰箱冷冻,第二天早上拿出来煮就可以了,做早餐简直完美!
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