秦朝老百姓日常吃什么，秦始皇时代的人们都吃些什么？主食蔬菜是如何烹饪的？

好玩，说肉类肯定又有朋友不乐意了，因为要讨论到吃狗肉的问题，那个时候狗肉仍然是重要的肉类食物，只有皇帝贵族才能吃了牛羊啥的秦朝老百姓日常吃什么。还是主要说说主食和蔬菜吧。

先说主食，北方主要是小米，南方主要是水稻，再加上大豆，吃的方式基本就是煮干饭的方式。至于小麦也不是没有，但是基本上也是整粒吃，因为磨面的技术还不是很发达，所以能吃上面的其实也是少数。

值得注意的是这个时候的大豆还是作为主食来吃的，当然吃的方式也很粗放了，就是直接整粒吃，或者做成豆豉调味，至于说豆腐那是汉朝之后的事情了。想想吃一盆煮熟的豆子都觉得尴尬，还好那个时候没有大蒜，要不然，放出来的屁够大家受的。

蔬菜的情况不容乐观，因为张骞还没有去西域兜一圈呢，中国人只能吃自己的本土菜。那本土蔬菜都有什么呢？像荠菜、笋子、蕨菜这种类似野菜的蔬菜我们就不讨论了，这里只介绍那些大量种植的蔬菜。

首先，第一大蔬菜是葵，也就是现在所说的冬苋菜，冬寒菜，这种今天已经极度边缘化的菜，在当时可是百菜之王。因为它们的叶子表面还挺糙的，剌舌头，还有点黏糊糊的像秋葵的汁液，喜欢的人是真喜欢，但是大多数人并不适应。后来被大白菜取代的菜。

接下来，就是生活在葵的阴影之下的一帮十字花科蔬菜，蔓菁，萝卜，还有白菜的祖先——芸薹都是那个时候的主力蔬菜。特别是古代称为“葑”的蔓菁，因为富含碳水化合物，不仅仅是蔬菜，在一定程度上还可以当做主食。只是在土豆进入中国之后，这种蔬菜就被遗忘了，直到近来又被翻了出来，冠上一个“卜留克”的大名，重新登场。

另外，还有一个值得注意的蔬菜，那就是葫芦，对，那个年代的葫芦可是很重要的蔬菜。因为替代葫芦的南瓜、西瓜、黄瓜、西葫芦都还没有出现，我们就只能吃葫芦。并且发展出了专用的菜用葫芦——瓠子。

作为调料的蔬菜，我们今天都很熟悉了，比如大葱，生姜，藠头这些都是有的，只是还没有大蒜和洋葱，因为张骞还没有生出来呢。

那这些蔬菜都怎么吃呢？

有答案说吃麻辣锅，那是不可能的，首先花椒在这个时候还是祭品不是调料，要么就是装神弄鬼的象征物，根本就是吃的。再者辣椒还在南美洲睡大觉呢。所以不可能有麻辣烫这种烹饪模式。

主要就是煮着吃了，煮成羹或者菜粥，还有一大部分是做成腌菜（菹）或者捣成泥吃了，好吧，在没有炒菜技术队伍的时候这也不失为解决方案。

我是萨沙，我来回答。

秦朝老百姓生活是很不好的。

第一，法律太严酷。

秦朝法律严酷到夸张的地步，“弃灰于道者黥”。

啥意思，就是乱丢垃圾都要在脸上刺字，以示羞辱。

另外，就是无所不在的连坐制度。

比如丈夫犯罪了，妻子知道情况但没有举报，就是同罪，一同完蛋。

这个连坐是全家连坐，而不是某一个人连坐。

相反妻子如果举报了，她就没事。这种表面上似乎是大义灭亲，其实是为了国家违背基本人性。

因言获罪可能性极大。

秦代有一种“非所宜言”罪，类似于流氓罪或者寻衅滋事罪，是一种口袋罪。

也就是，皇帝可以用这个“非所宜言”罪，处决任何自己看不顺眼的人。

这是早期的文字狱，也是皇上要你命的法律借口而已。

第二，沉重的赋税和徭役。

秦代的赋税和徭役都很重。

由于秦代有着很多重要的大工程，还有随军出征的任务，老百姓几乎家家都要服徭役。

比如30万人筑长城，70万人给修建陵墓和阿房宫，修理公路、河道的更是不计其数。

当时一个五口之家，肯定要有1个青壮年男人出徭役，可能是远距离修筑长城、骊山王陵、阿房宫之类。

另外还有1个人，需要隔三差五服徭役，主要在当地做工。

而那个年代的生产力水平低下，粮食产量低，完全依靠壮劳力进行农业种植。

现在五口之家一般也就两个男性劳动力，其余是妇女孩子。现在少了1个劳动力的全部，又少了1个劳动力的一部分，农业生产的难度可想而知。

甚至可以说，基本的农业种植都无法维持了。

即便没有遇到荒年，老百姓也难以得到足够粮食。一旦遭遇自然灾害或者战争，老百姓必然大量死亡。

第三，持久的战争。

秦代仅仅攻打百越就有两次，使用高达50万人，死亡了一半左右。

对付匈奴，长期有30万人驻扎边境。

两者相加，这就是80万人。

而经过长期的统一六国的战争，中国人口锐减到1000多万人。

根据人口比例来说，即便是敌人全面入侵的举国之战，秦朝也只能拿出80万人。

而现在单单对付百越和匈奴，就有80万，再加上其他地方的战争和驻军。

可以说，秦朝几乎全国能够使用的军人，全部都用上了。

说来说去，秦朝老百姓非常苦。尤其是成年青壮年男性，不是在打仗，就是在做工，留在家里的寥寥无几。而即便在家劳作的，因劳动力极度匮乏，也对如何维持全家生计一筹莫展，感觉活不下去。