米饭怎么吃不容易长胖，减肥期间，米饭、面条、年糕哪个热量低？应该怎么吃？

感谢邀请米饭怎么吃不容易长胖。

相比之下米饭的热量略低，但我们并不能认为减肥期间吃米饭就是更利于减肥的，而就不能吃面条和年糕了，在这其中还牵扯到这些主食的消化速度快慢，还有就是每日摄入的总热量多少，不管吃什么，不管怎么吃，如果每日的总热量超过了我们消耗的能量，最终肯定是增肥。毕竟减肥的条件只有一个：每日摄入的总热量小于消耗热量，能量负平衡。我们可以以一天为界，如果一天中能量达到了负平衡，日积月累，我们才能一点一点动用脂肪，达到减肥的效果。

米饭、面条、年糕可都能被当成“细粮”，也就是加工程度较高的主食类食物，米饭是加工精细的水稻，面条、年糕等是精白小麦粉或糯米粉做成的食物，原料损失膳食纤维较高，有些甚至能高达80%，缺乏膳食纤维延缓食物的消化速度，淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收，对血糖不利，所以这些细粮其实并不适合减肥。在减肥期间其实更推荐大家多用“粗粮”代替“细粮”，例如全谷物类食物、糙米类（紫米、黑米、小米、红米、紫米、青稞等等），也可以在细粮中添加粗粮，例如米饭中添加红豆、绿豆、薏米、燕麦等，还可以用富含淀粉同样也含有丰富膳食纤维的薯类食物代替细粮，例如土豆、紫薯、山药等，这些食物相对于我们平时吃的米饭、面食来说其中的膳食纤维既能提高饱腹感，又能起到平稳血糖的效果。

不过也并不是用粗粮代替了这些细粮就能顺利减肥了，因为它们富含淀粉，所以也应当适量食用，每餐100~150g就足够了，如果过多摄入，淀粉过量，糖分摄入也会过量，最终还是会让我们摄入过多糖分而囤积脂肪。另外除了主食上的注意之外，还有一天中总热量的摄入，自己应当均衡好这个限度。主食应当多搭配肉菜一同食用，光吃主食淀粉分解较快，升糖速度也快，不利减肥，如吃面条，我们就应当多搭肉菜，而并非一碗光秃秃的面条和酱料，另外注意烹饪方式，避免油炸或其他油多火大的方式，例如炒面、炸年糕等。

即将要到中国人民的传统节日了～春节，因为一年之中只有在春节期间才有时间，在这期间走亲访友，亲戚，同学，朋友聚在一起，今天你请，明天我请，每天都大鱼大肉吃个不停，等节日期间一过称体重，少则重几斤，多则重十几斤。在这个传统，欢乐祥和的节日里怎么吃才不会发胖呢？下面我就介绍几种方法：

1，不吃促进食欲的食物：节日期间吃饭前多喝白开水，增加饱腹感。其时不管在酒店吃饭或在亲戚，同学，朋友家里吃饭，先上一两道开胃莱，然后再上主菜，那么对开胃菜不吃或者少吃。

2，饭前先吃点可以使肚子饱的食物：特别是看到甜食品，油炸食品就会经不起诱惑，恰恰这些高热量食物越吃越上瘾。所以可以多吃水果蔬菜，再吃鱼肉，油炸食品和甜食(要少吃)，这样会减少我们撮入的热量。

3，应学会转移注意力：去亲戚，朋友或同学家拜年吃饭，会因为他们的热情好客，而吃过多的食物，避免瓜子糖果，饺子湯圆撮入过多，应多喝茶，多聊天，尽量转移注意力。

4，每顿只吃七分饱：春节期间食物丰富，各种零食不断，最大的感受不能吃撑，节日期间吃饭要留有余地，只吃七分饱。

5，零食选择要牢记：春节期间选择水果，干果，酸奶，原味坚果，避免食用含糖，含油量高的零食，以及脂肪和热量高的食品。

以上五条如果做到，春节期间是不会发胖的，体重也不会增加，要做到合理膳食。

减肥的问题是经久不衰的，这三种常见主食其实在热量上差别并不是很大，但是如果只能在这三个里面选择，那么还是吃米饭吧，下面我们具体分析原因。

首先如果按照“不那么容易变胖”这个标准，我们可以先把馒头排除掉，因为它是热量最高的。按照《中国食物成分表》（2015版）的数据来说，米饭蒸熟后热量在117到114大卡左右，面条煮熟后在109大卡左右，而馒头蒸熟之后热量是208到233大卡之间，几乎是米饭和面条的两倍。这也是因为同样重量的米饭、馒头和面条中，馒头的含水量最低。

所以我们剩下的选手就是米饭和面条了，上面我们也能看出两者的热量差距很小，而且升糖指数（GI值）差别也不大：米饭是83.2、面条是81.6，不过以上数据我们说的都是最普通的数据（即白面条和白米饭），没有计算进食方式、饮食搭配，而我们比较推荐米饭的原因就是因为可以相对少摄入盐和油脂。

我们吃面条的方式大多是汤面、炒面、拌面之类的，这样的吃法在口味上很舒服，因为调料、汤水等紧紧裹着面条，味觉上的体验是很好的，吃美了还可能直接端起面汤一饮而尽，但是这个时候我们就会摄入几乎所有的调料、汤水中的油和盐，这就必然更容易变胖。但是我们吃米饭的时候略有不同，除了喜欢吃汤泡饭、盖浇饭之类的情况，我们很少会把配菜全部吃完、汤汁都一起下肚，所以相比较起来摄入的油脂和盐分就会少一些。

综上所述我的观点是在馒头、面条和米饭中，综合考虑热量、饮食习惯等因素，米饭算是三者中比较不容易胖的主食，当然也得看配菜搭配，如果大米饭拌猪油配着炸鸡吃，肯定也是会更胖的。其实从减肥的角度来说，这三者都不优秀，杂粮杂豆饭、南瓜、紫薯、玉米之类的作为主食要强很多。

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