清汤面怎么做清爽美味，清汤面怎么做面好吃汤也好喝？

大家好，我是霞姐，夏天来一碗清汤面，舒服暖胃，做法简单，今天分享一下五分钟搞定的清汤面，好吃不腻，步骤简单易学清汤面怎么做清爽美味。喜欢汤好喝的可以用大骨汤作为汤底哦。

●准备食材:

提前煮好的大骨汤、面条1把、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、醋1勺、油菜2棵、鸡蛋1个

●制作步骤:

1.调面汤第一部:小葱洗净切小段，放在碗中，放入生抽2勺，香油1勺

2.起锅烧水，勺子刷一层油，打上一个鸡蛋，水开，勺子里的鸡蛋煮至定型过下沸水捞出备用,然后下入面条，煮熟，放入2棵洗净的小油菜

3.调面汤第2部:大骨汤碗里放入一勺醋，煮面的沸.水来一大勺，面汤调好

4.煮好的面条步捞出放入大骨汤碗里，放入青菜和鸡蛋，美味完成!

早餐不知道吃什么的家人快来试试吧!面好吃，汤也好喝的清汤面就做好了！

在家，一个人最快最方便的就是给自己下碗面，特别是在寒冬，非常的暖人心。

既然是蔬菜汤面，那应该多一点的蔬菜，素汤面。如何将蔬菜汤面做的好吃，最主要的是汤和面两个因素。

面最好是手擀面，鲜面条次之，挂面条差一些。

汤，要想让汤有滋有味，而且营养满满，色、香味具在，就需要两个重要的蔬菜，那就是，西红柿，西红柿在蔬菜里可谓是营养素较全面而且含量都不低，还含有抗氧化成分番茄红素等，还有一点就是颜色非常好看，如果在白哗哗的面条中有了它，可谓是锦上添花。其次是有绿叶菜，绿叶菜都富含胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等矿物质元素。问题是在有了红花的基础上，再配上绿叶，那就完美了。具体做法如下:

食材: 鲜面条 葱姜末 番茄 油菜菠菜均可 食用油 食盐 味精或鲜抽 花椒粉

1.将以上蔬菜洗干净，番茄切小块，葱姜切末，绿叶菜切长段

2..坐锅添适量油脂，油温热，放入葱姜末，炝锅，放入西红柿炒一会，放入食盐、花椒粉、鲜抽或味精，出锅

3.锅里添水，开锅后下入面条，煮到八成熟时，倒入刚刚炒好的番茄，开两开，放入绿叶菜，再一次进行调味，出锅

一碗香喷喷的素蔬菜汤面就做成了。

当然了，如果做肉的，更好，可以准备瘦肉、鸡蛋或是虾仁蔬菜面条更好。虾仁面条做出来也是非常的鲜香。做虾仁蔬菜面的时候，也要将虾仁炝锅炒一下才出香。其他过程都一样。

你好，我是俩妞妈！作为北方人平时以面食为主，面条自然也是不可或缺的。在我们家，面条的点餐率也是很高的，我家倆妞也是非常喜欢吃面条的，娃最爱吃的汤面是我做的臊子面，酸汤面，南瓜面等等。这里我来介绍一下我的酸汤面和臊子面。

快手酸汤面：做法：

挂面 50-60克

青菜 一颗

香菜 少许

葱花 少许

虾皮 一小撮

紫菜

盐 3克

生抽 一汤勺

香醋 一汤勺半

胡椒粉 少许

糊葱花 一小勺

猪油 或香油 一点点

制作步骤：

1、锅中烧水煮挂面顺便把青菜烫熟

2、把出葱花和香菜以外的所有材料放入碗中，浇入一勺面汤（如果是鲜面条汤特别稠就加入开水），放入煮好的面条，烫好的青菜，撒上葱花香菜即可，再配个鸡蛋更好。

3、如果做扯面的话，就是200克面粉加点盐再加90克水和成光滑面团切条刷油醒面2个小时以上再扯就好

家常臊子面做法：

1、第一步先炒个臊子，

准备猪肉500克，八角2个，桂皮一小块，小茴香2克，生抽一汤勺，老抽1/2汤勺，植物油，料酒，盐适量。

①猪肉切小丁，香料用水泡泡。

②锅里放油，先把香料炸脆捞出留油， 放入姜末炒香， 在下入肉丁烹入料酒炒至水分收干开始出油，下入生抽，老抽炒香，放入刚才捞出的香料，加开水没过肉加盐煮开小火炖半个小时，喜欢烂点的可以一个小时以上。

③水收干后，挑出香料盛出备用。

2、准备臊子汤，

①黄花菜，木耳提前泡好

②黄花菜、木耳切碎，胡萝卜、豆腐、土豆、西红柿切丁，韭菜切末，姜切末

③锅中加油炒香姜末，下胡萝卜丁炒香，再下入除韭菜以外的材料炒，再放入两勺肉臊子，调入适量生抽，老抽炒香，加水煮开至蔬菜熟后撒上韭菜末即可关火。（韭菜是灵魂，不能缺哦！）

④面条煮好后捞入碗中，放入韭菜末，浇入热臊子汤，撒上蛋皮丝即可，喜欢吃辣的加辣油。

一碗热气腾腾的家常臊子面就做好了，简直是香炸了。