自己开面包店的人现在都怎样了，如果想自己创业，做蛋糕行业市场好不好？

今天越来越多的人看中蛋糕行业，都想做，但是蛋糕行业前景怎么样，根据蛋糕行业的消费数据来看，近五年，我国蛋糕消费市场的年消费总额以10%/年以上的速度递增，蛋糕行业杰出专家预测，未来几年蛋糕行业发展可能更迅速自己开面包店的人现在都怎样了。

随着糕点行业的不断发展，大街小巷出现的西点、甜点、蛋糕等等西点店铺越来越多，层出不穷，由于西点蛋糕、面包、甜品饮品等甜品受到越来越多朋友的喜爱。因此，越来越多的人选择学蛋糕制作技术，尤其是现在许多95后、00后和那些不想打工想创业开蛋糕店的人群。那说到学蛋糕，这里成都北方钓鱼台烹饪学校提醒大家，但是想学这一行不容易，需要注意几点:

1、专业知识

要选择致力培养全能型蛋糕技术管理人才，课程直接与店面运营相关，注重实用性，技术+营销+管理能力同时培养的蛋糕培训机构，蛋糕作为食品行业，不是任何人都可以做的，必须具备专业的知识。

2、要有特色

没有特色的蛋糕注定失败。随着整个行业的快速推进，蛋糕店的竞争也会比现在大，但是依托于巨大的消费群体，打造属于自己的品牌，只要品牌营销做得好，吸引消费还是不存在问题的。因此蛋糕店品牌的打造将在未来几年更受重视。品牌战略的的确确很重要。

3、营销战略

市场营销可以小学小米，现在的大中城市，蛋糕消费日趋成熟，针对不同消费群体定位，更多的蛋糕的销售业态还会陆续涌现，越来越多样化的营销将为了迎合更多消费需求应运而生，拥有营销技能，将是对蛋糕师以及品牌店面主的一个隐形要求。虽然食品行业主要是口碑，但是营销战略一定搞好。

4、好的地段

这一点很重要，我们这边有些地方地段很不好，很多企业开一家倒闭一家，不知道为什么，有人说风水有问题，但是不管怎么说，做食品一定选择一个好的地段。

以上是我的一点建议，给你参考。

这个问题我可以回答你，因为我在长沙大学城附近开了一个蛋糕店，生意还可以。以我们店为例，疫情对蛋糕店的影响会比较久，可能持续到下半年9月份，可能下半年旺季来了才会消除。

如果你想开个蛋糕店的话，以下几个问题你需要认真考虑。

一、如果你资金到位的话，你最需要的是去做市场调研，在全城范围内看看客流量情况，蛋糕店的情况，有哪些品牌蛋糕店，有哪些特色蛋糕店，产品如何，特色店主打产品如何。

二、选址。这真的是个大问题，有客流量的地方，房租转让费等固定成本现在是真的贵。假设你选到了一个好地方，晚高峰的时候一定要去观察一段时间，是否靠近公交站，附近有什么小区门口，校门口等，晚上下班下课的人流量是怎么流动，不要街上看着人多，但有时候街道的左右边人流相差悬殊。这些都需要你好好的实地考察。

三、门店商品的选择。说句实在话，现阶段蛋糕店也是品牌化，连锁话经营的时代了。品种齐全的蛋糕店基本上需要品牌化才能支撑，中央工厂+门店。个人建议你选择特色化经营，选择一两种特色蛋糕做主打，再辅以一些普通，常见，深入人心的品类做补充，具体你可以跑跑全城的特色街边蛋糕店，看看同行的产品选择

四、关于人员。自己最好是蛋糕店的主要师傅，现在的蛋糕师傅工资不低，如果你自己完全不会，请人来做的话，小店基本上很难做下去，需要慎重考虑

五、淡旺季的问题，蛋糕行业有比较明显的淡旺季，以长沙为例，气温高低影响淡旺季，5-9月为淡季，10-次年4月为旺季，遇上特别年份，天特别热的，淡季还要延长。开业时间的选择很重要，选择淡季开业的基本很难支撑下去，现金流会断

你好，我是廖廖，刚好也开着蛋糕饮品店。也经历过这个问题，是因为市场竞争大了。

生意越来越差，做生意本来就是有点不稳定，时好时坏很正常。如果你生意是以前一直好，最近越来越差，看看是不是这几个原因。

首先，是不是蛋糕店的淡季到了，整个市场是不是都不好，别家也是这样，就正常，都是靠下半年生意的。夏天是蛋糕店的淡季，你可以卖点饮品。

再者，是不是有竞争对手了，或同类质的店开了。吃的选择太多，都会分走一点客流。顾客都喜欢新鲜。你就要努力竞争了

还有就是你本身问题，蛋糕店开久了，人会有点随遇而安。而顾客的选择越来越多，你的店子一成不变，产品服务已经留不住顾客了。

希望我的回答对你有帮助，谢谢！