巨头不再“撒钱”，生鲜电商拐点已至？，99%生鲜电商倒闭了，解决万亿市场痛点创业者又来了？

对于该问题，经济观察报记者郑淯心采访通江资本董事总经理张嘉诚认为：生鲜电商行业已完成80%的洗牌，未来预计每个细分行业一到两家会稳定生存，最终的龙头企业或市场巨头在充分竞争和整合后或将不超过三家巨头不再“撒钱”，生鲜电商拐点已至？。

生鲜行业门槛高，对资产、资金及运营依赖大。目前行业存在困境：一是配送之痛，即生鲜电商与速度的矛盾，是否能做到定时定点，这考验着企业的物流管理及自建成本的能力。二是运营之痛，包括供应链是否优质且稳定，采购量的动态调整，SKU的管理和优化，食品安全的保证，各层级员工的管理等。三是信任之痛，包括教育用户的时间成本，用户信任感的建立，用户体验的提升，产品标准化及持续安全新鲜等。

投资机构依然看好生鲜电商。原因在于：一是生鲜市场整体规模超过万亿，电商渗透率不超过1%，因此待开采空间巨大。二是电商作为未来消费趋势，生鲜电商几乎是唯一的未普及化领域，也是电商最后的创业机会。三是随着城市化进程深入，更有效率的商业模式将符合大众的需求。四是消费升级的到来，互联网人群的成熟，冷链物流等领域的优化，为生鲜电商的发展提供无限可能。

什么样的生鲜电商企业能够成为前三家呢？首先，企业要有清晰的定位和优质的商业模式。其次，要有较强的运营能力和完整互补的团队配合。再次企业要有突出的融资能力。

你好我是立刚！这个问题我回答一下！其实时势造英雄！确实是啊。因为这次疫情的突然爆发，催生了很多行业爆发式增长。生鲜电商也算是赶上了这班车，大家都措手不及。很多商家都被迫关门儿。

但是用户还是有需求，想吃还怕出去有风险，所以他们只能选择线上。要买吃的只能是通过线上，所以这个时候给电商海鲜一个快速增长的一个契机。

没疫情它也不可能有这么快的增长，有了这次疫情，它正好抓住了这个机会！人们的购物习惯也会根据这次疫情而慢慢改变，而更倾向于线上。

疫情过后我们很多商实体的商家必须得与互联网接轨，要不然是很难生存的。只有这种商家才能生存下去。

希望我的回答对你有所帮助！

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其实，这是一个消费升级和消费降级的问题：

菜市场和生鲜电商，面对的用户群是不一样的，就目前来说，生鲜电商没有一家是盈利的，困在很多问题，配送的问题、保鲜的问题、配送成本的问题、以及采购成本、生产成本的问题，这些都是坑，无法逾越的坑。

生鲜电商，一定要做高端市场举个例子，我服务的一个客户，全国最大的会员制生鲜配送平台，深圳四季优美公司，他们做了五年，在惠州有自己的大型农场，蔬菜水果多样化，聘请当地农民作为种植员工，生产无公害、生态蔬菜，然后有自己的分拣工厂和保鲜加工车间，在深圳拥有近一万名会员，会员都是按年付费，一年需要交5000元，每周配送三次蔬菜上门。

可是五年做下来，还是亏损，亏损原因在于成本过大，农场的维护成本过高。配送成本过高。

后来，我们推出一个高端品牌，争对深圳和广州地区的高端住宅家庭，进行每天配送蔬菜上门，一年收入一万元的会员费。这种模式成功了。

而且盈利报销报表很可观。所以，做生鲜电商，主打高端市场是明智的选择。解决了用户痛点同时，自己平台也创造了收益。

菜市场优势很多，产品种类丰富，价格优惠，比超市要便宜很多，产品质量也有保证，所以，菜市场非常吻合大众消费需求，属于消费降级。

如何改造菜市场，其实有个很好的方式，比如菜市场的摊位菜农，入驻饿了么生鲜配送，然后有用户在平台下单，购买了肉类、蔬菜、水果等产品，饿了么配送员到才菜摊位来取货。消费者省去了买菜时间，菜农把销量提高了，配送员也有相应的收入，这是不错的。

目前饿了么只对接了超市生鲜渠道，未来肯定会把手伸到更细的毛细血管里面。

020，打得是价格战。