建盏的作用和功效，怎样区分建盏的一些基本概念？

建盏的一些基本概念或说术语有哪些？我主要从历史，常识，种类说说建盏的作用和功效。

1⃣历史

--建盏产地：福建南平建阳区所在建窑遗址，薪火相传，现今窑火不断；

--时间：

➡始于宋朝，与同时代的六大窑系瓷器一样，经历文人墨客的侵染，兴盛繁荣一世；

➡后元朝饮茶之风骤变，需求萎靡；

➡直到明朝，已经停止烧制；

➡1935年，民国战乱，就职于海关的美国人詹姆士·马歇尔·普拉玛，寻到建窑遗址，运出大量残片，购置相当的成品回美国，现藏于密歇根大学博物馆；

➡建国后，有三次大规模建窑遗址发掘，分别是1954年，1960年，1977年；

➡恢复建盏工艺要到1979-1980年，这两年间，国家文物部组织科研人员，由建阳县瓷厂试制建盏成功，建盏得以重生；

➡2011年，建盏工艺列入我国第三批国家级非物质文化遗产名录；

--用途：文人墨客斗茶的雅品；

--古籍记载：最有名的顽主--宋徽宗（“瘦金体”创始人），专为建盏著作《大观茶论》，记载有“斗茶茶色白为贵”,“盏贵青黑，玉毫条达者为上”。还有些诗句描绘，例如“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”。

2⃣常识

（1）传统仿制建盏，技术性原因，胚体为了不黏窑，都是半挂釉，烧制过程中，胚体是正烧，釉的液体在重力下，上薄下厚，结果外形会有“釉泪”“釉滴珠”挂于釉层下面；

（2）现代技术的进步，常见全挂釉的产品，市场上也不鲜见了；

（3）胚体的成分，湿度，烧制温度控制，造就建盏的唯一性，形成了颜色，花纹，气泡的外观表象，也以此命名成品；

（4）之所以用于斗茶，在于建盏材质和气泡的保温作用，提高茶汤的留香，口感。

3⃣种类（此次以“釉色”为准）

1. 乌金釉

乌金釉即纯黑釉，宋徽宗《大观茶论》记载：“盏色贵青黑”，即黑中泛青，其釉面表层或隐约开片，或是口沿一圈短毫，不一而足，釉内密布水滴形的金色或银色结晶斑点，故名乌金。它摆脱了前代黑釉的呆板干涩，变得釉水肥润、面现光泽，深合宋人内敛端庄的审美观；

2. 兔毫釉

因花纹形状犹如兔子身上毫毛一样纤细柔长，所以得名，又因窑内温度颜色变化，所以分不同颜色：金，银，杂异色；

（1）金兔毫（颜色用后易氧化成褐黄，同属此类）

（2）银兔毫（颜色因时间变偏蓝或玉白色，为银色所变）

（3）其他兔毫（颜色、兔毫形状变异）

3. 鹧鸪斑

因类似鹧鸪鸟胸前羽毛上椭圆形的斑点状花纹，故名鹧鸪斑，颜色上常见金银两种，特殊一提日本的国宝“曜变盏”同属此类，广泛意义上，有油滴状斑点或斑点兔毫同出，也算此类；

（1）金鹧鸪（特点在椭圆形油滴花纹）

（2）银鹧鸪（特点颜色泛蓝，银色如寒铁，晶化金属感十足）

（3）曜变盏（特点是颜色随光线角度变化多端，像汽油浮水的油斑色彩）

4. 杂色釉

技术上讲，杂色就是极端温度的窑变色，要么高温色，如柿红色，要么低温色，如灰被色，茶绿色；

（1）柿红色釉（一般含红色的都属此类，表面趋于纯净或有小结晶斑点）

（2）灰被釉（颜色由黑灰到白灰的变化，满布芝麻大小的斑点）

（3）茶绿釉（像茶的颜色一样，墨绿翠绿阳绿，清新脱俗）