为何外地人吃不惯苏州面，西安的面食为什么有些外地人不喜欢吃？

作为一个在西安上了四年大学的河南人为何外地人吃不惯苏州面，我觉得西安的面食还是非常不错的，面食种类繁多，口味也好。

说实话在来西安上学之前，我不怎么喜欢吃面（除了烩面），但是来了西安以后，我觉得我爱上了面食，西安的面食有油泼面，臊子面，蘸水面，刀削面，拉条子等，其他我就不举例子了，因为我就喜欢这几种面食，我喜欢西安面食的筋道、顺滑、香辣、粗狂、味美，另外羊肉泡馍，我觉得还可以，不太好吃，也不至于难吃。

有些外地人不喜欢西安的面食，可能是还不习惯，西安的面条大多很粗，喜欢吃细面条的人一时半会儿估计是适应不了，但是如果你吃习惯了，你会彻底被粗面条征服，因为粗面条更筋道顺滑，更有嚼劲，回味无穷。

回答这个问题前，打个不恰当的比方，就好比问苏州的月亮和昆山的月亮有什么区别一样。

昆山是苏州下属的县级市，奥灶面也是苏式面的一种，都是属于苏菜系。非得要分出一些区别的话，下面就说说吧。

1.汤

苏州比较偏白汤

昆山比较偏红汤

苏州的红汤寡淡

昆山浓郁

2.面

昆山相对苏州细一点

3.浇头

苏州比较丰富 讲究 有现炒 一碗面能达到30 甚至上千。

苏州的面讲究烫头、浇头和面条三者相互映衬，缺一不可，有人说，苏州的面，汤是灵魂，面是肉身，浇头是华衣美服。这话虽对，但如果以中国面条的标准，苏州面的面条最没特点，全部是机切面，软硬靠火候。所以，面的好，主要靠浇头来凸显，苏式面条浇头最丰富，通常有焖肉、爆鱼、清炒河虾仁、鳝糊、卤鸭、大排等；苏州有句老话：“吃面要吃汤,听戏要听腔。”，虽然汤很重要，但苏式面的汤头大多平平。

奥灶面馆原本是清朝同治年间昆山玉峰山下的一家小铺，因经营不善，几经易手，落入小女子颜陈氏手里，在她悉心经营下，取南北面食之长，研制出一种面白、汤红的红油面，得名“奥灶”，吴语中所有邋遢之意，但由于色香味俱佳，反衬其美味，深受过往食客的喜爱，也成了昆山人的骄傲，凡是昆山人家中有喜，都会请同好吃奥灶面，形式非常特别，当事人到店里买印有“喜”字的面票送与亲朋好友。

至于哪种面更好吃，这个是根据个人口味的，而且两种面本质差异不大。

萝卜白菜各有所爱……

我们海边就有不少这样的食物，排在第一位的我觉得应该是鱼虾酱。

虾酱现在做的可能是工艺的原因一般不臭，就是咸。但我们当地人用小乌鱼豆做的酱和小鱼发的酱，开盖后有腥臭味。我们喜欢用锅蒸了，就饼子吃搭配生菜小葱来蘸食。

亲眼看见一外地的，闻着鱼酱呕吐的样子，别说吃了。

再一个，嘎巴虾我们喜欢生吃，用酒和葱姜，辣椒腌制后吃，入口还能感觉到虾在嘴里跳动。一般的内陆人接受不了。

海蛎子我们喜欢生吃蘸辣根，外地的一般不敢。