辣椒炒鸡蛋怎么做好吃，辣椒炒鸡蛋，最普通的一道菜你会做吗？

辣椒炒鸡蛋有两种做法

一种圆饼形，高端大气上档次辣椒炒鸡蛋怎么做好吃。

一种散絮状，好做下饭接地气。

头条的网友大都吃惯了第一种了，我来介绍第二种做法吧。关键咱是庄稼厨子，第一种做不出来。还是介绍第二种接地气的吧。

挑选新鲜的辣椒两根，剖腹挖籽以后斜刀切成细条。

先炼锅：锅热倒入一点花生油（锅转圈晃动花生油沾满锅底为宜）油冒青烟，关火，冷却。

再加热，倒入花生油（油量是炼锅时的两倍），油稍微冒烟，下入葱花、辣椒翻炒。辣椒的绿色变浅，也变软，加盐（辣的菜盐一般放多点，俗话辣椒吃盐）。

磕进三个鸡蛋，我不喜欢把鸡蛋打在碗里再倒进锅里，那样还得多刷个碗。边晃锅边拨拉，防止粘锅。

等鸡蛋液凝固了，翻炒出锅。