肉包的包子馅怎么做好吃，大家都爱吃什么馅的包子，能分享一下包子馅怎么调好吃吗

很高兴回答你的问题，我最爱吃的是猪肉白菜馅的包子肉包的包子馅怎么做好吃。

食材：猪肉500克（三肥七瘦），白菜200克，大葱1根，姜1小个。

调料：熟油，盐，鸡精，淀粉，老抽，生抽，蚝油，料酒，五香粉，香油适量。

调陷：1.将猪肉洗净剁好倒入盆中，加入切好的姜末，葱末，料酒，盐，淀粉和少许的水，顺着一个方向搅拌起筋腌制10分钟。

2.白菜洗净切末 加入少许的盐腌制3分钟。

3.将白菜腌好后挤干水分倒入肉盆中，加入适量的熟油，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，五香粉，香油搅拌均匀即可。

最后将擀好的包子皮包上馅，蒸锅加入适量的清水，蒸格刷点油，将包好的包子放入蒸锅中，蒸15分钟，关火再焖5分钟（饱满不塌陷）即可出锅。

红萝卜直接包着好吃，白萝卜需要用热水烫一下，然后用烫面包着更好吃

两者馅儿的根本区别在于细腻度、黏度、盐放量不同，从做法上来说又有着完全不同的吃口，哪怕都是蒸的做法。饺子馅儿讲究馅儿紧实，包子馅则并非如此讲究。

饺子馅儿讲究细腻，特别是对肉馅儿来说，肉糜蔬菜的混合馅儿剁的越细，则饺子越口齿生香，浓郁流油。由于是蘸食美味，饺子馅儿食盐添加量不可多放。

包子大可也如此做馅儿，由于包子皮是发面，以蒸熟方式，其实配合细腻馅儿料，口感并不是很好，细腻程度不如饺子馅儿，但盐放量一定要一次添加够。

饺子馅儿，特别是肉馅儿讲究分次添水，一个方向不断搅拌，直至盆底有馅儿汁溢出，这对饺子香与不香有决定性关系，加水混合稀释也势必让黏度增加。

包子馅儿，肉馅可以细腻剁碎，但这样的做法基本上属于南方包子的做法，肉菜混合馅儿包子则讲究馅儿侧重性调味，馅儿颗粒相比较粗放一些。

这也是两者容积不同所决定的，饺子大颗粒馅儿，不紧实吃口势必很差，逼不出食材味道，包子则不同，全程密室水蒸则能发挥包子馅的美味。

这是饺子馅儿

所以包子和饺子馅儿的根本区别在于馅儿的细腻度和黏度不同，从做法上来说又有着完全不同的吃口，饺子馅儿配死面是绝配，包子配发面是交相辉映，包子馅儿相对饺子馅儿不够细腻，黏度不大，但对成品来说都是最好的搭配！