教你5分钟就能学会营养汤，怎么煲出又简单又营养的汤

对于厨房小白来说，煲汤似乎是一件很费功夫的事儿，到底如何能快速的做出一碗热汤？别着急，今天小编就教你，即便是厨房小白也能学会的煲汤秘籍，一切都来得及教你5分钟就能学会营养汤。

怎样煲汤才好喝？

1.锅具很重要

煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。

2.选料要精湛

煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜，而是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

3.水量要控制好

水是煲汤的关键，一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水，也应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

4.不能乱加“料”

很多人希望通过喝汤进补，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。

5.火候要把控

煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。

6.切忌煲太久

如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。而如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长一些，但也不要超过3个小时。

7.等出锅时再加盐

盐是煲汤时最主要的调料之一。盐放太早反而会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。最好在快出锅时再加盐。

-栗子炖鸡汤-

主料板栗400g鸡半只枸杞适量

辅料姜2片盐适量做法

1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。

2.鸡肉斩块。

3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。

4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。

5.最后加入枸杞和盐调味即可。

感谢邀请，我是爱做早餐的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。5分钟能做好的营养、美味的早餐其实是有很多的，真不是吹牛，我身边朋友都能做到，因为我们每天都做早餐，具备了基本的做饭技巧和充分利用厨房小电器的能力。要知道人与人是有差别的，让一个天天做饭的人，5分钟做出一顿营养美味的早餐不是难事儿，但让一个从来不做饭的人5分钟做一顿营养美味的早餐，这就是难为人了！还有就是5分钟做一个人的早餐很轻松，但如果做一家四口的早餐，或许就得多几分钟的时间了。

那么多妈来分享一些简单的营养早餐的做法吧，这些在我看来是很简单的了，而且很家常，如果一两个人食用的话，五分钟做好是没有问题的。下面我来分享五道快手早餐，都是能够在5分钟内解决的，周一到周五正好五天工作日，学会这五道早餐，可以让你一周早餐不重样了，另外还可以根据自己的喜好，增加变化哦。快来看看我是怎么做的吧！

第一道：蛋煎馒头片：做法：馒头切成片状，鸡蛋加盐打成蛋液，把馒头片裹上鸡蛋液，平底锅上火烧热，放点食用油，再把裹了鸡蛋液的馒头片放进去一煎，煎至两面发黄即可出锅。是不是够简单呢？煎馒头片的同时另一个灶台上可以热杯牛奶，或者烧水冲杯咖啡、奶茶之类的，简搭配下就是一顿营养美味的早餐了。5分钟，妥妥的。

第二道：蛋抱馄饨做法：馄饨可以提前煮熟，放到冰箱里备用，第二天早上的时候取出来，平底锅上火烧热，放点食用油，把熟馄饨摆到锅里，取一个或两个鸡蛋加盐搅拌均，倒进锅里，煎至蛋熟，撒上熟黑芝麻和葱花，不仅营养美味，还好看呢。当然，同样可以搭配牛奶、奶茶，也可以用烘焙熟的豆子放到破壁料理机里，加上凉白开，一两分钟即可打成香浓豆浆，5分钟，没问题吧！

除了馄饨，饺子也可以这样做。至于馄饨、饺子馅是什么，随自己心意，想吃什么吃什么。

第三道：蛋炒饭做法：炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜丁放进去炒一炒，再放进鸡蛋液炒成鸡蛋块，放进芹菜或其它绿色易熟的蔬菜丁，翻炒均匀后，再把剩米饭倒进去翻炒均匀，加盐调味即可出锅食用。

5分钟，连切菜带炒饭的时间基本上足够了，但如果您说您切一点胡萝卜都能切5分钟的话那就还有一个办法，就是您可以睡前把菜切好了，装到保鲜盒里备着，第二天早上直接开火炒就可以了。蛋炒饭还有个好处，就是可以加肉或虾仁一起炒，好吃又营养，蔬菜丁颜色搭配的漂亮些，就更诱人了。

第四道：牛油果煎蛋三明治做法：面包片提前准备好，早上起来后用平底锅煎个鸡蛋，一两分钟足够煎鸡蛋的了，煎鸡蛋的同时切牛油果，面包片放进吐司炉里加热1分钟，鸡蛋煎好了，这两样也准备好了。抹上沙拉酱或者番茄酱，再放上鸡蛋、牛油果片、奶酪片；对切两半，同时热个牛奶或者冲杯咖啡，5分钟，足够了，这样的早餐是不是够简单够快速的呢？

同样是三明治，夹了不同的食材就有了不同的口味，光一个三明治，就可以有很多种变化哦。

第五道：肉松紫菜包饭睡前把大米洗净放到电饭煲里，选择预约功能，早上起来米饭已经蒸熟，只需要花五分钟的时候把它拌一拌、卷一卷、切一切就OK了。

做法：取一张紫菜，把蒸熟的米饭放点盐和寿司醋或白醋拌一拌（也可以不放醋），铺到紫菜上，再撒上肉松，卷起来切成小段即可。搭配个热牛奶或豆浆什么的，是不是就可以开饭了呢？如果有时间，还可以准备点胡萝卜条、黄瓜条什么的卷在里面，好吃又营养。

紫菜包饭的变化也很大，不同的米，不同的包裹食材，都可以得到不同口味的紫菜包饭，发挥你的想象，就能做的更多口味的紫菜包饭来丰富你的早餐了。

怎么样，这五道简单快手的营养早餐是不是足以满足一周五天工作日的早餐需求了，而且每一种，五分钟都能搞得定，其实除了这些，如果你在睡前做好准备工作，早上快速的吃到营养美味的早餐是完全可以的。比如你想喝粥，完全可以在睡前把食材放到电饭煲里，预约煮粥，顺便在电饭煲的蒸屉上放上鸡蛋、包子、饺子、窝头等主食，或者其它的杂粮，早上起来，就全部都熟了，香喷喷的等着你，早上都不需要再占用五分钟做饭了，只需要拿出来端到桌上，开吃就可以了。

早上的时间很宝贵，我们的身体更珍贵，五分钟快手早餐不是难事儿，重要的是看你愿意不愿意去做，想办法去做。希望我的回答可以帮助更多头疼早餐的小伙伴们。