想开个蔬菜店怎么经营，蔬菜店得利润到底有多大啊，感觉怎么都不赚钱啊，特别是夏天

从整体的大行情来讲，蔬菜店经营蔬菜的利润还是比较高的，它们的定价标准应该大都能保持在50%的基础之上，比如想开个蔬菜店怎么经营：进价2元/斤的菜，售价就会在4元/斤左右；而它们能得到的毛利润应该也大都能保持在30%的基础之上，比如：蔬菜店每天能卖1000块钱的蔬菜就可以从中赚到300元的毛利润。当然，在现实中的实际经营中，并不是每一个蔬菜店都能创造出这样的利润，也并不是在每一天、每一个季节里都能获取到同样的利润，因为蔬菜也属于较难经营的生鲜系列，在当今竞争激烈的经营环境中，蔬菜店卖菜能获取到利润的多少是由以下几个重要因素所决定的：

一，经营的位置生活中对蔬菜的需求量虽然很巨大，但是，经营它们的档口和从业人员都很多，而且它们的保鲜保质期也很短，所以，要想开一个能够获利赚钱的蔬菜店，就必需有一个人流量大、人气旺盛的好经营位置。

二，经营的方式在蔬菜经营竞争激烈的环境中，开一个蔬菜店除了要有一个好的经营位置外，还需要有一套好的经营方式，比如：更具规模化的经营、多种生鲜项目配套在一起的经营、线上线下结合在一起的经营、社区团购式的经营等。

三，经营中的淡季和旺季蔬菜也和水果一样，都是季节性很强的生鲜产品，所以，它们在每年的经营中都有很强的淡旺季之分：

1，每年在每个地方的当地蔬菜大量出产供应市场的季节（比如夏季和秋季），就是蔬菜销售的淡季，而且在这些个蔬菜销售的淡季里，蔬菜的卖价都会很便宜，损耗也会更大，能获取的利润自然也就很低了。

2，每年在每个地方的当地蔬菜青黄不接、需要吃外地蔬菜的季节（比如冬季和春季），就是蔬菜销售的旺季，而且在这些个蔬菜销售的旺季里，蔬菜的卖价都会很高，损耗都会很小，能获取到的利润自然也就比较高了。

综上所述，很明显就可以看出，题主现在所面临的经营蔬菜的销量少、损耗大、利润低的困境，完全是因为以下几个因素造成的：①，经营的位置不佳？！②，经营的方式不好？！③，又正值销售淡季的夏天？！所以，如果要想让这一困境得到改善，也能跟上年平均获取30%毛利润的整体大行情，除了销售淡季这一点可能无法改善以外，就只有想办法从经营位置和经营方式上去加以改善了！

开一家果蔬店，经营的自然是水果和蔬菜。而水果和蔬菜却是较难经营的生鲜行业，因为它们的保鲜保质期很短，所以，要想在开的果蔬店中能够实现盈利，可能有以下几点必需注意：

一，有一个好位置。果蔬店的位置最好选在有小区居民群的固定消费人口和有诸如厂矿、企业、学校、医院、娱乐设施、车站、公交站等大量的流动消费人口相结合的人气非常旺的地方。

二，尽量远离农贸市场。因为一个小小的果蔬店是竞争不过一个更大的、可能什么都有卖的农贸市场。

三，选一个不是同行却又能行业互补、可以相互促进生意的好邻居，比如：小批发部，便利店，蛋糕店，干货零食店等，这样，就能营造一个更好的经营环境。

四，最好能使果蔬店具备一定的规模，尽可能的去经营更多的品种。

五，注意店中经营人员的搭配。水果和蔬菜也是两个不同的行业，如果所要开的果蔬店有一定的规模，就需要配备两套不同专业又具有一定经验的经营人马(比如：与人合伙)，才有可能把果蔬店做得更好。

六，经营水果和蔬菜，是一个劳动强度非常大的生鲜行业，所以，开店之前就必需做好肯吃苦耐劳的精神准备。

七，经营水果和蔬菜的盈利关键是：既要保证它转换率快的高销量，又要在经营过程中能够很好的控制它的损耗。……

所以，对于开一个果蔬店的具体实用建议主要有：在远离农贸市场的地方→选一个人气比较旺的位置→开一个具有一定规模的果蔬店→再配上两套有一定经验的专业经营人员→就可以很好的提升水果蔬菜的销售量→间接的加快它们的转换率→使经营的果蔬能天天保持新鲜→就能更加有效的控制住果蔬的损耗→从而达到赚钱的目的。