老友粉味道真有那么诱人吗，北海的沙蟹汁一点不好吃，为什么那么出名呢

我是北海人，我也吃不惯北海的沙蟹汁，因为真的不好吃，吃起来特别咸特别腥老友粉味道真有那么诱人吗。不过也有人觉得好吃的，看个人口味。

沙蟹汁的原料就是沙蟹了，把沙蟹浸泡一晚上吐沙，清理干净，加盐捣碎，装罐，放置两天就可以吃了。

沙蟹的一般吃法是做配料蘸鸡肉吃，还有就是煮豆角吃，很多人都爱这样吃。

沙蟹汁是不太符合一般人的口味的，但是很多人会吃，因为《舌尖上的中国》对北海的沙蟹汁有介绍，所以大家都会跟风去吃吧。就像北海的李姨虾饼一样，由于《舌尖上的中国》而让很多人趋之若鹜地去买。

相比之下，我更喜欢吃桂林米粉。

桂林米粉以其独特的风味远近闻名，据说是源于中国桂林的特色小吃，但并未得到任何证实，桂林市民经常以此做为早餐。

其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，

卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。现在桂林米粉或模仿桂林米粉的菜式在中国各地可见，更传播至东亚各地区。桂林本地的米粉都搭配酸笋，味道很浓且无汤。在中国大陆一般分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林米粉卤水用了草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制

，这些草药全是专治脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻的。这就难怪桂林老年长寿者，都有爱吃米粉的嗜好了。

你喜欢桂林米粉吗？