绿壳鸡蛋比黄壳鸡蛋好在哪里，绿壳鸡蛋真的比普通的鸡蛋营养价值高吗

绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡绿壳鸡蛋比黄壳鸡蛋好在哪里、三峡黑鸡，原种场位于湖北宜昌、因产绿壳蛋而得名。其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。

绿壳蛋鸡的营养价值

它是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品。黑色食品营养较丰富、膳食结构合理，含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等多种对人体有益的成分。它的鸡蛋中含丰富的优质蛋白，每100g鸡蛋含12.7g蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在各类食物中最高，并且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，鸡蛋中还含有丰富的微量营养素。

绿壳鸡蛋的营养价值

1、平均每枚蛋重40g，其蛋为绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。

2、蛋含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7～10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%。

3、绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

绿壳鸡蛋真的比其它鸡蛋好吗

鸡蛋名称差异是由于蛋鸡饲养方式有区别或者鸡蛋在氨基酸等微量元素上有些差别，但总体来说，各品种鸡蛋的营养基本相同。选鸡蛋主要是看蛋白含量和脂肪含量，蛋白含量影响营养，脂肪含量影响口感，其他元素影响比较小。蛋壳的颜色与鸡的种类有关，与营养价值无关，其营养价值不存在较大的差别。

市场上除了红蛋、粉蛋、白蛋之外，还有绿壳鸡蛋。当然，相比前几种，绿壳鸡蛋的产量要小的多。

为什么会出现绿壳鸡蛋？根本原因是品种所致，其它的说法都是忽悠。

绿壳蛋鸡，因产绿壳蛋而得名，绿壳蛋鸡有三个品种，一种是高产麻羽型绿壳蛋鸡，下的是浅绿蛋，鸡不下蛋了，大鸡可以当土鸡卖；第二种是高产黑羽绿壳蛋鸡，下的也是浅绿蛋，这种鸡红冠黑毛白肉，不下蛋了可以当黑土鸡卖；第三种是五黑一绿绿壳蛋鸡，下的是深绿蛋，鸡的特点是黑毛、黑冠、黑肉、黑脚、黑内脏，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好。

答主支持你买绿壳鸡蛋尝鲜的做法，绿壳蛋鸡与非绿壳蛋鸡只要在相同条件下饲养，绿壳蛋与普通蛋并无大的差异。

所了解，有不少消费者买绿壳蛋是冲着所谓能滋补身体、治病而去，这是误信了。道理很简单，如果绿壳鸡蛋真有那么强大的价值，现在满大街都是养绿壳蛋鸡的人了，资本从来是敏锐的，不会放过任何一个商机。

问：农村有种土鸡下蛋是绿壳的，这和鸭子下的蛋要怎样区分呢？以前刺楸到农村集市上买鸭蛋，买回家却是鸡蛋的味道。后来经老农民一说，才知自己闹了一个乌龙，原来有一种鸡蛋是绿壳的。

点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村有趣知识。由于绿壳鸡蛋较普通白壳和黄壳鸡蛋稀少，所以刺楸相信还有一些人没见过绿壳鸡蛋。那既然这种绿壳鸡蛋和鸭蛋长得如此相似，应该如何区分呢？刺楸总结了几点，以供大家参详。

一、从它们的颜色来细分，但仍会有失误看颜色很重要，虽然绿壳鸡蛋和鸭蛋都是绿色的，但颜色仍然存在有区别。鸡蛋的颜色较深且均匀，就像超大个的绿色麻雀蛋，而鸭蛋颜色较浅且绿中带白、白中带绿，看似不均匀。

当然，某些鸭蛋也是白色，看上去就像是稍微小点的双黄鸡蛋。

二、从鸡蛋和鸭蛋的大小上来区分

不管是刚下蛋的鸭子还是老鸭子，下蛋较勤的鸭子在其两腿间看上去有一个驼下来了的「蛋囊」，走起路来也摇摇摆摆，而其所下鸭蛋虽因鸭子个体而存在差异，但一般较普通的鸡蛋大；而鸡蛋一般较小，尤其是刚下蛋的仔鸡婆，在下的头几个鸡蛋的蛋壳上还会带有血，这种仔鸡蛋非常小，一般人都不愿意买。

就算鸡婆下蛋多了之后，鸡蛋会有所变大，但在总体上而言，还是不及鸭蛋大个，当然也不排除某些土鸡下的蛋很大个。

另外，还有一种特殊情况。刺楸以前养土鸡时，会是时不时地捡到超级大的双黄蛋。这种鸡蛋有两个蛋黄，总体上比普通鸡蛋大很多，甚至比普通鸭蛋还大，说绿壳的双黄鸡蛋是鸭蛋的话，估计不少人会真相信。

三、从洁净程度来观察由于农村散养的母鸡和鸭子的生活习性有所差异，刺楸发现它们的下蛋规律不同。母鸡一般都是在白天下蛋，即便把蛋下在山坡上，也会找一个舒舒服服的鸡窝。鸭子不同，多半是在夜间下蛋，由于夜间都关在鸭舍，所以随便蹲地上就下蛋了。

下蛋的习惯不一样，导致了蛋的接触环境不同。鸡蛋下出来后接触到的是鸡窝中的草料，鸡窝中也很少有鸡屎。鸭蛋下出来后接触到的是鸭舍，鸭舍满地是鸭屎，因此鸭蛋也很容易粘上。

刺楸曾根据这个经验就把绿壳土鸡蛋和鸭蛋区分开了，但卖蛋的人为了好看而会把蛋擦拭一遍。

以上就是刺楸区分绿壳土鸡蛋和鸭蛋的方法，要是觉得回答问得好就点个赞，顺便关注一下吧，谢谢。