潮汕生腌血蛤好吃吗，温州花蛤的做法是什么水煮几分钟
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温州菜潮汕生腌血蛤好吃吗，作为八大菜系中浙菜四大分流之一的瓯菜，具有两千年的历史，而温州的“民间小吃”也是风头正劲，成为吸引不少游客前往温州的原因之一。
但是！
你以为温州的饮食都是清流系的吗？呵，未免太过天真，温州美食让人望而生畏闻而捂鼻的可多了去了，某些“黑暗料理”一上桌，就足以令人退避三舍，更别说吃了。
血蛤，也就是你所说的花蛤（温州方言就是这么叫的），便是其中一道有名的黑暗料理。外边的人吃不来，觉得太血腥，但是本地人尤其是年纪稍微大一点的，那可是极其喜爱这道菜的！
在温州的寻常人家里，最普遍的做法就是：洗净血蛤后，用开水烫十几秒后，待其微微开口，便直接捞出，然后就能开吃了！
没错，是不是有些惊呆了？咱们温州人就是这么吃血蛤的！因为要是烫的时间久了，血蛤难免会“老”，那就失去了最初的鲜美味道，得不偿失。
再者，温州人尤爱在品尝血蛤的时候，蘸上点酱油醋，满满的汁液，微咸微酸，入口真的无敌美味啊！
不过，剥开它时鲜血淋漓，吃它时又是鲜红的血液沾满双手，这估计会让不少人对血蛤由此敬而远之吧？
不过我还是得强烈安利它，没有品尝过血蛤的味蕾，那一定不是完整的！
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潮汕皮皮虾，腌制好后放在冰箱冷藏30分钟左右就可以食用了。潮汕皮皮虾是潮汕人的非常喜欢的一道菜，皮皮虾要鲜活的，生腌的一定要新鲜。
准备材料：
主料：
皮皮虾1斤左右
辅料：
鱼露1勺 小米椒3个 香菜两根 蒜1头
味极鲜10克 花椒适量 姜片4片 盐适量
白酒10克 盐适量 糖适量 醋适量
耗油10克 香菜、小米椒切小段，蒜切末、姜切末
潮汕腌皮皮虾具体步骤：
1、将皮皮虾用清水洗干净，用剪刀剪去两边的刺，和头，在用剪刀在背上开一刀，容易入味；
2、处理好的皮皮虾放到容器里，加入适量的盐，可以多放一点，放入白酒，盖上盖子腌制10分钟，把腌制出来的水倒掉；
3、放入香菜、小米椒段，蒜姜末，放入鱼露，加入味极鲜、糖、耗油醋，搅拌均匀，盖上盖子放到冰箱冷藏20分钟，美味的皮皮虾就做好了，放在冰箱冷藏一夜再吃味道更佳。
食用这道菜一定要注意：
1、口味可以自己调整，喜欢辣的可以多放些辣椒，醋和糖根据口味来添加；
2、生腌的食物比较生冷，一次不要吃太多，以免引起拉肚子，孕妇禁止食用海鲜类的食材，寒性太大。
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