百年老字号元宵佳节迎市场销售高峰期，锦芳预估2021年总产值达60万公斤

百年老字号元宵佳节迎市场销售高峰期，锦芳预估2021年总产值达60万公斤 元宵佳节即将到来，北京市好几家百年老字号的元宵佳节进到畅销环节。2月10日，北青报新闻记者从好几家著名百年老字号餐饮业掌握到，百年老字号与时俱进，发布五颜六色元宵佳节、汤团，“小熊猫版”汤团。据统计，2021年锦芳元宵生产制造总产量预估60万公斤，现阶段杂锦、黑芝麻粉等受大家喜爱的口感日销售量达1200斤。

北京市著名的锦芳元宵又迈入了门口排着很长的队伍的时时刻刻，相关负责人告知北青报新闻记者，大年初二元宵佳节礼盒装就逐渐畅销，从现在的排长队時间上看，坐落于磁器口的锦芳小吃店面必须排长队2钟头上下。据统计，2021年锦芳知名品牌隶属的便宜坊集团公司为了更好地便于顾客选购，在全省铺装了约100个销售点，并初次入驻物美超市。便宜坊集团公司层面也提示群众，可就近原则选购锦芳元宵，货物很充裕，尽量减少集聚选购。

2021年，锦芳元宵的包馅依然是受顾客喜爱的传统式口感，包含杂锦、黑芝麻粉、可可豆、山楂果、草莓、桂花树、五仁等。锦芳小吃相关负责人详细介绍，现阶段己经进到售卖高峰期，每日现摇近8万公斤元宵佳节。锦芳元宵生产制造总产量预估60万公斤，现阶段最火爆的杂锦、黑芝麻粉每日市场销售达1200斤，少糖元宵佳节也是畅销款。

现阶段，护国寺小吃发源店也进入了元宵佳节市场销售高峰期，工作员从每日零晨5时逐渐24小时无间断摇制。除开传统式口感的元宵佳节，仍在以往鲜榴莲果打馅的根基上，发布了剑魂流心榴莲果馅。除开当场选购，顾客还可以电話订购、网上选购。又一顺2021年自主创新制做了用红心火龙果上色、朱古力馅的玫红限量元宵佳节。峨嵋酒家的面点大师用蔬果汁、果汁调成了“五彩”汤团，仍在风雪季发布一款“风雪小熊猫”特别制作版的汤团。

北青报新闻记者 张慧