长期吃大蒜对身体好吗，常吃大蒜对身体有益吗为什么

大蒜虽好但不宜长期过量食用

大蒜人们常以其佐味而它那强大的杀菌作用也已被人熟知长期吃大蒜对身体好吗，大蒜之所以被各国人们所喜爱，是因为它含有４００多种有益于身体健康的物质，它的营养价值高于人参。仅仅在合肥，每年大蒜的消耗量就在１０吨左右。

大蒜是个好东西，古今中外对大蒜防治流行疫病的作用极为推崇。

大蒜还有助于机体对Ｂ族维生素的吸收。而Ｂ族维生素中的维生素Ｂ１是维持大脑各种功能所不可缺少的物质。因此经常食用大蒜，能增强记忆力和思维能力，使大脑保持灵活，甚至更加活跃。

大蒜的更大价值在于能防癌治癌。由美国国家卫生研究所下属的国家癌症研究所与中国上海癌症研究所共同研究的一项结果表明：饮食中多吃葱蒜可将罹患前列腺癌的风险减少一半。

大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有如此出色的成效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质。平时，这两种物质就安静地呆在新鲜大蒜的细胞里，但是一旦把大蒜碾碎，他们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，但是在遇热时很快就会失去作用，所以大蒜宜生吃。而且，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好是捣成泥，而不是切成蒜末。并且要先放１０－１５分钟，让蒜氨酸和蒜酶这两种物质结合产生大蒜素后再食用。

大蒜这么好，是不是吃得越多越好呢？科学研究发现，长期过量地吃大蒜对身体不好，尤其是对眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人会有不良影响。因此专家提醒，食用大蒜合适的量是每天一次或隔天一次，每次吃２－３瓣。吃得太多，大蒜会影响维生素Ｂ的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头疼、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。

大蒜还有一个令人遗憾的地方就是吃完后嘴里会有一股难闻的气味。为消除吃蒜后的味道，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，就可以起到消除口气难闻的作用，嚼一些绿茶叶，效果更好。

悟空问答：常吃葱姜蒜对身体好处。

前言分类：葱姜蒜是我国古老的常用食物和药品，古代传说是神农尝百草时寻找出来的食疗良药。

1，生姜：姜治病古代来已有治病多种方法，古言临床传说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，意思是姜不可不食，也不可多食，每餐须有。

2，葱有小香葱，大葱：葱是健胃良药，其根，须，茎，叶，子，花均可入药，做菜谱配料。

3，大蒜：是人们日常饮食中喜爱你蔬菜之一，它的蒜头，蒜苗，蒜苔，均可食用，更主要的是作为疗效食品，有它的奇特功效。

上图，农户栽培生姜产品。

一，1，生姜性味与功效：姜性味辛温，有健胃解毒，破血逐瘀，发汗止呕，杀菌解表，散寒，调理胃气，促进血液循环，帮励消化，减轻头晕，还可降胆固醇，降压的功效。

2，食疗的应用对身体有好处

1，外感风寒：生姜15克，红糖50克，加适量水煮佛尽热喝下。

上图，生姜+红糖煎汤水。

2，经常感冒：生姜6克，葱白2根，大枣5个，适量水煮沸，尽热喝汤，每天喝三次，每隔4小时一次。

3，腹部寒痛：生姜5片，红糖60克，加适量水煮沸，待红糖溶化，后加白酒少许温服，日3次服。

二，1，大蒜性味与功效：大蒜性味，辛辣温，有杀虫，解毒，消炎，消积行滞，健胃，抗癌通五脏，去寒湿，辟邪恶，消肿痛，化积食等功效。

上图，农户出售的大蒜头。

2，大蒜食疗应用对身体好处:

1，胃腹冷痛：久痛不愈，用醋50克，蒜头1个，去皮衣，加醋浸泡10天，每次食至2瓣即可愈。

2，预防流脑：大蒜60克，菊花15克，适量水煎煮沸温凉取汁含漱，流行期间每日数次。大蒜生食，用温盐水漱口，每日2~3次。

3，急性肠炎，痢疾：蒜头3~5瓣，捣烂，用温开水送服，或用独蒜头放火上烧熟，粉未每次开水冲3克服。

三，葱的食疗性味功效：葱性味辛，温，有祛风发表，通阳宣肺，健胃解毒，消肿，有利于五脏之功，生鲜辛散瘀，熟甘温，发汗逐邪，疏通关节，通乳汁，散乳痈，利耳鸣等。

葱的食疗应用对身体有好处

1，风寒感冒：葱白2~3根，生姜5片，加适量水煎煮沸，尽热取汁热服，或加少许酒冲服，日2次。

2，急性乳腺炎：

上图，葱白产品。用葱白250克，切碎，加适量水煎煮沸，趁热先熏后再洗患处，日3次，连用二天。

3，排尿不顺：A，大葱3根，鲜车前草3棵，捣烂敷上肚脐上。

B，初生小儿尿闭：大葱汁一滴和奶一起服，每日2次，隔5小时1次。

上图，用葱切碎拌虾米妙煮熟掐心料做成小蒸包吃，得饱腹感，对痢疾杆菌及葡萄球菌有抑制作用，并增加消化液分泌，增加食欲。

综上姜，葱，蒜，经常吃对身体很多好处，合理搭配调节，可促进增强食物菜谱效益及营养成分，以及滋养保健身体，也可以把各种食物一起搭配食用，而有各种不同效用。

客家中医吴氏回答，谢！谢！