麻酱烧饼在家怎么简单制作，烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬
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麻酱烧饼也被北京人称做烧饼麻酱烧饼在家怎么简单制作。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。”
用料主料面粉300克辅料酵母3克温水适量盐1克芝麻酱5勺芝麻适量香油适量椒盐适量麻酱烧饼的做法1.酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。
2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。（椒盐根据个人口味，也可不加）
3.发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。
4.撒上芝麻酱糊。
5.用小勺涂匀。从一端卷起。
6.用手揪成小段，每段大概6厘米。
7.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。
8.饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。
9.电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
麻酱烧饼成品图烹饪技巧如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
你好，很高兴回答你这个问题哟！
我平常爱吃甜食，自己在家琢磨了一个简单的方法，我分享给你，你可以自己试试做哦！
首先准备好要用的食材：面粉，红糖，芝麻酱，鸡蛋，油，盐，还有酵母
先和面，找个干净的盆，把面粉倒进去，然后倒点盐，半勺油就差不多了，再磕一个鸡蛋，然后加水和面，跟正常做馒头和面一样，和好面以后把面用湿布或者保鲜膜盖好。放到暖和的地方等它发酵好
再拿个干净的碗，盛2-3勺红糖就差不多了，然后把红糖捣碎，没有颗粒的就行，你要是爱吃甜可以多放一勺，我个人是感觉2-3勺正好[呲牙]
接下来调红糖糊了，盛一勺芝麻酱，半勺油倒红糖碗里面，搅成糊就行
然后把发酵好的面团拿出来，揉一会，然后用擀面杖擀成大饼的形状，再把调好的红糖麻酱糊倒面上面，摊均匀点就行。
然后面饼从两边往中间卷，把边封好，翻过来再擀成面饼的形状，再涂一遍红糖麻酱糊，然后卷起来，用刀切成一段一段的，用手揪也行，揪成剂，再用手摁圆压扁，弄好以后醒个10分钟左右就差不多啦
把面饼上面刷一层油，可以刷玉米油，味儿比较好，把刷了油的那面朝下放锅里面煎，用大火煎半分钟一分钟的，锅热以后调成小火再烙10分钟左右
然后把朝上的那面也刷上油，再翻面烙另一面，也是烙个10分钟就行啦，这样就可以出锅开吃啦[呲牙][呲牙]
