买的藕里有泥怎么去除,吃莲菜时,里面的黑泥怎么去除

莲菜在我们这边一般是指藕买的藕里有泥怎么去除。

当然,买菜时首先是挑选上等的,两头有节的。卖菜人,也很好,称重时,会将两头切除,这种藕当然是无黑泥的,不用费时费力清洗。

有时不小心也会买到芾泥的藕,或自采时,将藕弄断,有泥水灌进。如果是刚灌进没多长时间,清水一冲就干净了,时间久了,就会干,并固着在藕内壁。这种情况,我们小时在农村,用一稻草,伸进去,在水中通一通立马干净。但在城市,无稻草,我通常是用韭菜叶子,通进去洗一下,就好了。有时很少,只有一两个眼中有泥时,我通常是直接剖开,用旧牙刷一刷,就这样洗干净了。你们呢?

2022-06-10

2022-06-10